葡萄酒的年份有那麼重要嗎？

什麼商店裡葡萄酒的旁邊都有一個標識其年份的標籤？這個日期到底是什麼意思？是葡萄收穫的年份，還是葡萄酒上市的年份？為什麼大家在選購葡萄酒的時候都要看它一眼呢？葡萄酒的年份是什麼呢！

兩千多年前，埃及人盛裝葡萄酒的罐子上不僅用象形文字標註了葡萄的收穫年份，還標註了釀酒師的信息。一瓶葡萄酒的年份代表著釀造該葡萄酒的葡萄的收穫年份，這個年份跟葡萄酒上市的時間並無關係。從人類剛剛開始用瓶子裝葡萄酒時起，年份就被貼在了酒瓶上。酒評家、收藏家和釀造商們從這一信息中獲知該年份是好是壞。年份也是為什麼有些葡萄酒賣出了天價的原因之一。

葡萄跟其他作物一樣，風調雨順的一年固然會讓葡萄生長得更加出色。標註上的這年裡，其天氣對葡萄酒質量的影響就體現在這個數字上。如果這一年裡白天高溫晚上涼爽，葡萄的質量就會異常的高，這就為釀造好酒奠定了基礎。相反，如果這一年天氣多雨且潮濕，那麼葡萄產量就不會很高，收穫季節來臨時葡萄也不夠成熟美味，這樣就很難釀造出高品質的葡萄酒。

像羅伯特·帕克（Robert Parker）這樣的酒評家，他們不僅會針對該年份的天氣和氣候做出葡萄酒質量的評價，而且還品鑒未裝瓶的葡萄酒。這時的葡萄酒尚年輕，處於熟成的第一年。通過品鑒這些年輕的酒，他們就可以得出結論，到底該年份是好是壞。但是，年份對普通消費者並不是特別重要。因為，我們不得不承認，沒有壞年份，只有不夠出色的釀酒師。

請您繼續閱讀更多來自 酒而言之 的精彩文章:

※葡萄酒的年份代表了什麼？
※葡萄酒為什麼要搖杯？竟然還有這樣的講究！
※為什麼葡萄酒庄都應有一個地下酒窖？
※這個季節最適合在家自製葡萄酒了！還等什麼？
※葡萄酒有講究，這類人不適合喝這種酒！
※葡萄酒的分類方法有很多，而這四種是喝葡萄酒的人都須知道的
※喝葡萄酒會長胖？這要看你怎麼喝！
※喝了那麼多年葡萄酒，你的杯子還是沒用對
※沒有葡萄的紅葡萄酒，究竟該怎麼破？
※自釀葡萄酒，這些要點你都掌握了嗎？
※葡萄酒「喝起來都是一個味」？
※為什麼有的葡萄酒放多年後無法入口
※自製葡萄酒，才喝到真的葡萄酒，有什麼好處儘管
※神馬？聰明人喝的葡萄酒，居然有一個分級！
※每天喝點葡萄酒，到底能對我們的健康有多大好處？
※除了葡萄，你的葡萄酒中還含有
※【品酒德國】葡萄酒該怎麼喝、搭配吃什麼？都有什麼酒是葡萄釀造的？
※你買的葡萄酒是真的嗎？
※趣聞｜有關葡萄酒窖的5個極致，你見過幾個？