大半個山東都要熱紫了，還不快get美味又解暑的美食！
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聚
焦
根據
中央氣象台最新發布的全國最高氣溫預報圖，未來2天，32~36℃的紫色高溫區域覆蓋了大半個山東，部分地區有雷陣雨，天氣較為悶熱。
天哪，天氣越來越熱了
天一熱就不想吃飯，食慾都沒有了，哎~
舌尖
雖然越來越熱，但是我們見招拆招，隨機應變啊，下面就來給大家介紹一下夏日解暑美食怎麼吃才是最健康的。
水果篇
1
很多人夏日喜歡吃各種冰鎮水果啊，冷飲和雪糕啊，這樣的飲食習慣對健康是極為不利的，這樣一來，飲食的寒氣與體內原有的寒氣交織在一起，對陽氣的損害更大。
夏季的水果屬西瓜最受歡迎了，它清爽可口，是大家解暑的必需品。但是值得大家注意的是冰鎮的西瓜和西瓜汁會對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應注意把握好吃的溫度和數量。
蔬菜篇
2
在夏季，綠葉蔬菜有很多神奇的功效，每天至少要食用3盎司～5盎司（85克～142克）。美國《赫芬頓郵報》刊文指出，以下3種綠葉蔬菜，堪稱「救命菜」，應該多吃。（來源：中國天氣網）
小白菜
小白菜又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助於增長肌肉和保持血壓處於正常水平。它還富含多種維生素，能增強免疫系統功能，增加白細胞的活性和提高人體對毒素所產生的反應。
食用方法：把小白菜莖下端的白色部分切碎，用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜；2分鐘後加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用。
甘藍菜
甘藍菜含有能對癌症起到控制作用的化合物（芥子油甙和山柰酚）。研究人員認為，這兩種化合物能抵禦癌症，對心臟起到保護作用，降低血壓，增強骨骼力量和減輕人體內的炎症。甘藍菜還富含葉黃素和玉米黃質，這兩種抗氧化劑有助於預防眼部疾病和與老化相關的視力喪失。
食用方法：把甘藍菜和切碎的洋蔥用旺火短時間煸炒。
豆瓣菜
豆瓣菜又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量。如果能堅持每天都食用豆瓣菜，持續兩個月，就能減輕白細胞所受到的損傷，減少患癌症的風險，使甘油三酯的含量降低10%。
除了這三樣「救命菜」，還有哪些是我們的夏日解暑佳品呢？
01
黃瓜
含有維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分，含鉀尤其豐富，具有解暑清熱的功效。《本草求真》指出：「黃瓜氣味甘寒，服此能利熱利水。」黃瓜生熟吃皆可，還可去皮切片，加許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
02
絲瓜
有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能「清熱利腸」。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。
03
冬瓜
冬瓜性寒，有清熱、益脾、利尿、除濕之功效。可切片煮湯或炒食，亦可清煮蘸調料食用。
04
苦瓜
性寒，有清熱解毒的功效。《滇南本草》說苦瓜能「除邪熱，解勞乏，清心明目」，對中暑、痢疾、惡瘡、消渴等病症均有一定治療作用。苦瓜營養豐富，含多種氨基酸、維生素和礦物質。苦瓜只要烹調得法，淡淡的苦味中帶有清香，吃起來別有一番風味。
Tips
很多人不喜歡苦瓜，覺得很苦很難下咽，但是經過合理的烹制，不僅滿足食慾，還解暑又健康。下面就介紹一下苦瓜的健康吃法，不妨在家試試看哦！（順便提醒想吃卻擔心怕胖的妹子們，苦瓜還有減肥的功效哦。）
吃苦瓜要搭配辛味食物
傳統醫學認為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒；同時，苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當於番茄的3倍。而維生素C是優秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力，降低發生癌變的危險性。此外，苦瓜還含苦瓜甙、多種氨基酸、鈣、磷、胡蘿蔔素、B族維生素等。
但吃苦瓜應注意不要損傷脾肺之氣。儘管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物，如辣椒、胡椒、蔥、蒜，這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。
三種人要少吃苦瓜
脾胃虛弱的人少吃苦瓜。因苦瓜性寒，故脾胃虛寒者不宜多食。
孕婦要慎吃苦瓜。苦瓜內含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，引起流產。
低血糖患者少吃苦瓜。苦瓜中還含有一種類似胰島素的物質，具有降糖的功能，患有低血糖的人群不宜長期大量食用苦瓜。
格外注意
3
酷暑季節，很容易胃口不好，同時有乏力倦怠的感覺，除了年輕人應該提早注意飲食，老人和小孩也是需格外注意飲食的人群。
有的老人一上了年紀就會比較容易感到熱，這時候，就需要兒女們多加註意了，給父母做一些健康又解暑的美食是很重要的。
另外，老人家喜歡喝茶的比較多，平時飲食也比較清淡，所以推薦菊花茶，綠豆湯，西瓜汁，桔子皮泡茶或用綠豆湯加冬瓜一起煮成甜湯，這些都可起到很好的解暑效果哦。
家長也需對孩子的飲食格外注意啦，在你家寶寶沖你各種撒嬌賣萌想要吃冷飲時，你的反應當然是答應，好好好，寶寶你長得好看吃什麼都行。可別忘了，冷飲雖好，可不要貪杯哦。畢竟吃壞了肚子還是很心疼的……所以為了孩子的健康著想，不僅要限制孩子吃冰冷的食物，還要多多給孩子做一些「暖食」。
何為暖食呢？
簡單地說，就是溫熱的食物。
雖然夏季氣溫比較高，但是人體內還是有虛寒的，吃溫熱的食物比較適宜。
所謂以毒攻毒就是這個道理嘍，越熱的天越要吃溫熱的食物，才利於解暑，因為溫熱的食物攝入後可刺激體內的毛細血管擴張，有利於熱量的散發。另外，熱氣騰騰的參雞湯還有助於恢復消耗的體力。
另外，現在室內幾乎都有空調，導致室內外溫差大，人們進進出出容易著涼引發風寒感冒，出現鼻塞、流清鼻涕、頭痛等癥狀，這時更要「暖食」，比如煮一碗放了蔥白、胡椒的熱湯麵，趁熱吃下，把汗發出來，癥狀很快就能緩解。
看了以上的解暑妙招，就算天氣再熱，也可以保持心情舒暢，清爽無比啦。
熱紫了？簡直不可能嘛！
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