7種最好吃的蒸蛋燉蛋，做法都在這，美味不停燉
每晚9點半 / 攻讀一個辦法 / 呵護寶貝健康成長
雞蛋，是家裡飯桌上必不可少的美味，大人、孩子都愛吃。雞蛋的做法有很多，可以做成各種家常菜和甜點，都很棒。
今天，我們特意來說說蒸蛋燉蛋，用一些普通的食材，就可以做出不一樣的美味來！7種很贊的蒸蛋燉蛋，吃出新高度，一周不重樣！
看好啦！
1 美味蝦仁豆腐蒸蛋
材料：鮮基圍蝦、水豆腐、雞蛋、蔥、鹽、醬油、香油。
做法：
1、把水豆腐切成1厘米的厚片，蔥切成蔥花；
2、剝去基圍蝦的頭和殼，洗乾淨後切成丁狀，均勻地灑在豆腐上；
3、把雞蛋打入碗內，加入鹽、清水攪打均勻，淋在豆腐和蝦仁上；
4、燒開鍋內的水，放入豆腐蝦仁以大火隔水清蒸8分鐘，取出待用；
5、將醬油和香油調勻，澆在蒸好的豆腐蝦仁上，灑上蔥花，就OK了。
2 法式焦糖燉蛋
材料：鮮奶油、牛奶、蛋黃。
做法：
1、把蛋黃放入奶油中拌勻；
2、牛奶中加入砂糖，放在小鍋中煮至砂糖溶化；
3、把奶油拌入煮好的牛奶中，再加熱一會；
4、烤盆加熱水，放入烤箱，烤箱預熱至200度後，放入放到模具中的牛奶溶；
5、烤40分鐘左右，取出來，表面上灑上白糖；
6、烤箱預熱到最高溫度，將蛋液重新放回去，烤到表面變焦，就可以了。
3 清香鮮橙蒸蛋
材料：橙、雞蛋、白糖。
做法：
1、把鮮橙洗凈拭乾水，放在砧板上用手掌輕揉5分鐘；
2、把鮮橙切成兩半，掏出橙肉，橙皮做成盛器；
3、將橙肉放入榨汁機內打成橙汁，濾去果肉渣；
4、雞蛋打入碗內，加入1湯匙細砂糖，打散成蛋液，與橙汁混合均勻；
5、分別將蛋液倒入兩隻橙皮中，倒至八分滿左右；
6、將橙皮蛋液放入盤中，蓋上一層保鮮膜待用；
7、燒開鍋內的水，放入橙皮蛋液，加蓋以中火隔水清蒸10分鐘；
8、取出蒸好的鮮橙蒸蛋，撕去保鮮膜，就可以開吃了。
Tips：蒸蛋的時候可以輕敲下橙皮的邊緣，看看蒸蛋凝固了沒，如果蒸蛋表層凝固，不晃動了，說明蒸蛋熟了。
4 鮮奶燉蛋
材料：鮮牛奶、雞蛋、白糖。
做法：
1、把牛奶、白糖一起放入鍋里，用慢火把糖充分溶解後離火，冷卻備用；
2、把雞蛋去殼後，用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿，加入已冷卻的糖水，再拌勻，使蛋漿與糖水充分混合；
3、將碗放入蒸籠里，先隔水把碗蒸熱後，再把糖蛋漿分盛於碗里，差不多蒸10分鐘就可以了。
5 奶味香蕉蛋羹
材料：香蕉、牛奶、雞蛋。
做法：
1、香蕉去皮，用勺子壓成泥；
2、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻；
3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻；
4、蒸鍋加水燒開，將調好的香蕉蛋奶液，入鍋用中火蒸熟即可。
6 蛤蜊蒸蛋
材料：雞蛋、蛤蜊、蔥、姜、豉油、香油、鹽。
做法：
1、用小毛刷洗刷蛤蜊的外殼，在清水裡滴幾滴香油，將蛤蜊放在裡面，浸泡1-2小時使其將體內的泥沙吐凈；
2、雞蛋打成蛋液，加入水和適量的鹽，攪打均勻；
3、鍋里加水和薑片燒開，將蛤蜊放入鍋中；
4、煮至蛤蜊貝殼張開後撈出瀝水待用；
5、將蛤蜊擺放在稍深的盤子中，倒入蛋液，蛋液倒至蛤蜊的1/3處；
6、鍋里加水燒開，將裝有蛤蜊蛋液的盤子蓋上保鮮膜，再放在蒸簾上，蓋上鍋蓋中小火蒸15分鐘左右；
7、端出鍋後，揭去保鮮膜，撒上小蔥末，再加入蒸魚豉油和香油就行了。
7 南瓜蒸蛋
材料：南瓜、蝦仁、雞蛋、水、鹽。
做法：
1、南瓜切掉上面一小部分做成盅蓋，也可雕刻出花紋；
2、用勺子掏出南瓜籽，然後將南瓜洗乾淨；
3、水燒開，放入南瓜大火蒸15分鐘左右至稍微變軟；
4、雞蛋打散，加入鹽拌勻後倒入南瓜中，蓋上蓋子繼續蒸；
5、等雞蛋液結成羹，再放入蝦仁，再蒸15分鐘就可以了。
7種美味的蒸蛋燉蛋，
給夏日美味加點「料」！
照著做就會，
媽媽們可要收好啦~
如果這篇文章與【小碗】能讓您收益
請推薦給更多的爸媽吧
醫生、營養師、幼教師
聯合打造的【大講堂】開講了，歡迎關注
【小碗】博士爸爸的消食湯，獻給腸胃不佳的孩子
調理【積食、厭食、消化不良】的最好辦法
（點擊上圖直接進入了解）
請您繼續閱讀更多來自 小碗 的精彩文章:
對孩子特好的湯湯水水，能防治夏季病！一定備著哈驚呆贊！媽媽必學的花樣餃子包法，不要out了別扔香蕉皮，6個妙用對孩子、家裡都有用，快試試！寶寶口臭背後的真相，原因和食療對策都在這！如果孩子一定要喝果汁，這2種是首選，最營養
TAG:小碗 |
※蒸蛋糕的做法，這麼做我能吃一盆！超好吃
※這樣的蜆子蒸蛋羹，營養又美味，你，吃過了嗎？
※蒸蛋里有了它，從來不吃蒸蛋的寶寶竟然連吃2份！
※世界上最好吃的蒸蛋都在這裡了，你都會做嗎？
※蒸蛋時加入這個，從不吃蒸蛋的寶寶一口氣就吃了兩碗
※自從學會做這種蒸蛋，每天都想吃，一次吃一碗！
※這樣美味的蒸蛋，請再給我來三碗！
※蒸蛋這樣做一次成功，嫩滑鮮美，還能補鈣！孩子要多吃
※鮮嫩美味又能降膽固醇的美食——花蛤蒸蛋，其實做起來並不難，美味唾手可得~
※好吃不上火的寶寶蒸蛋糕，真正零失敗，在家就能做
※蒸蛋裡面加水有講究，這麼做才能蒸出鮮爽嫩滑的肉末蒸蛋，比飯館的還好吃
※蒸蛋想要香滑軟嫩不起孔，這些技巧一定得有，很多人不知道！
※不要再吃水蒸蛋了，試下這個蛋肉糕吧
※這樣蒸蛋，不只是營養翻倍那麼簡單！
※蒸蛋想要香滑軟嫩不起孔，這些技巧一定得有，很多人不知道
※牛奶蒸蛋不夠嫩滑細膩？那是因為你漏了最關鍵的這一步！
※白糖蒸蛋，竟然這麼有用！
※秋季最鮮的滋味，都在這碗神奇的蒸蛋里！
※乾貝枸杞蒸蛋，又一種雞蛋的吃法