攤雞蛋的絕招 又大又圓還不沾鍋

攤雞蛋在我們日常生活中比較常見，但越簡單的東西卻越不好做，比如攤的時候沾鍋，攤不圓等問題常常出現，今天我就教大家幾個竅門，學會後讓你輕鬆搞定它，好了話不多說上菜譜。

原料：雞蛋5個、大蔥一根、油

調料：鹽

第一步：將雞蛋打散，大蔥切蔥花加入到蛋液中，然後加適量的鹽調味。

第三步：鍋在上火燒熱加入碗里的油，燒熱後將蛋液倒入鍋中，開火定型然後關小火，用手勺將中間的蛋液盛出順著蛋餅的少的部分邊緣倒入鍋底（這樣做的原因是為了讓蛋餅成熟更快，還有就是讓它更圓）最後開大火定型上色，然後迅速翻面在上色就可以出鍋了

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