拒吃化學食物，專家靠三字訣遠離罹癌風險

食品添加物並非「食品」，但大家很難在日常生活中避開食品添加物，吃下對身體有害的食品添加物輕則不適，重則可能影響健康或致癌，但你是否曾經花時間仔細研究，自己每日吃下肚的食品添加物，有哪些是危險的、哪些是安全的？

京東中美醫院的專家建議您在選購市售食品時，需養成先看清楚包裝上成分標示的好習慣，若是想要挑選全天然無添加的產品，就要特別留心包裝上的成分標示。只要成份都是看得懂的食物或市場可見的食材，就能避開化學添加物，吃出美味與健康。以調味來說，常見的Ｌ-麩酸鈉(味精)、甘露醇…等，都是常見的合成添加物、常常做為調味劑或甜味劑，若是改用黑糖、食鹽…等來調味，就是大家可以看得懂的天然食材，可以吃得較為放心。

不至於「致癌」，但又稱不上有益健康的化學添加物也很多

可合法使用的食品添加物種類很多，主要功能用來增添風味、著色或是安定質量等等，大致上可分為化學合成跟天然萃取兩大類，即便是合法添加物，都可能因為攝取過量或錯誤使用而致癌。

事實上，想要完全避開含有添加物的食品，可能可以吃的東西真的所剩無幾，就算消費者到市場選購天然新鮮的食材自己製作，可能也不見得安心，因為食材來源質量較難自己把關，如果買到了含重金屬或農藥殘留的原料，對消費者的健康影響更大！那麼，該如何吃到天然健康的好食物呢?

小心濃醇香可能是化學添加物在搞鬼

市售食品中難以避免會有添加物，是因為業者考量成本以及食物的形味色，若適當的使用添加物可以更容易地做出消費者喜歡的口感與味道。只要記得三字訣，選擇「看得懂」的成份，就能夠吃到無添加的天然好食物。

為了解除更多腫瘤患者的病痛，讓更多腫瘤患者找到適合自己疾病的專家和方法。北京大學腫瘤醫院東院區組成了以國內腫瘤診療權威專家季加孚、楊躍、蘇向前、鄭慶峰、錢紅綱為首的多學科綜合治療團隊，通過多學科綜合診療模式，為患者制定個性化治療方案，讓腫瘤患者得到及時正確的治療。

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