學會這兩款菜粥，寶寶吃的營養又健康

健康 07-08

學會這兩款菜粥，寶寶吃的營養又健康

名醫專欄丨劉長偉

劉長偉營養學碩士，南京醫科大學附屬南京兒童醫院營養醫師；編著《讓寶寶不生病》、《母乳餵養到輔食添加》、《寶貝，早餐吃什麼》；2014年獲得第五屆中國營養學會科學技術三等獎；新浪微博@兒童營養師劉長偉

——————————————

6月齡以後的寶寶需要及時添加輔食。從食物性狀來說，需要從流質的食物如奶類等向半流質過渡。半流質食物能量密度高，另外也能訓練寶寶阻嚼和吞咽能力。

7?12月齡寶寶進食的菜粥，包括穀類、肉類和蔬菜等。只要掌握原則，學會搭配，便可以舉一反三，做出多種口味的寶寶菜粥。

寶寶菜粥適合7 ~ 12月齡的寶寶，也可以作為1歲以後幼兒飲食的一部分，在身體不適或食慾不佳時食用。菜粥變化多樣，可以根據當地的食物製作不同口味的菜粥，將肉末換成魚泥或雞肉末，選擇時令的蔬菜，大米可以換成更有營養的小米等。

學會這兩款菜粥，寶寶吃的營養又健康

胡蘿蔔青菜肉永粥

原料：胡蘿蔔（20~50克）、青菜（2~3課、25~50克）、豬肉（10?20克）、大米、麻油和（或）亞麻好油。

製作方法：

取少量胡蘿蔔，青菜嫩葉洗凈、剁碎，備用。

豬肉剁碎，或者直接買做餃子餡的肉末。

將適量的大米（25~50克，根據實際情況調整）淘洗乾淨後，放入小電飯煲加入適量的水熬煮。

等水開後，加入胡蘿蔔、肉泥，繼續熬煮10~15分鐘。

等即將出鍋時，加入碎青菜葉，再加熱1~2分鐘。

出鍋前，滴幾滴麻油和（或）亞麻籽油。

學會這兩款菜粥，寶寶吃的營養又健康

胡蘿蔔黃瓜木耳粥

原料：胡蘿蔔（20~50克）、黃瓜（25~50克）、黑木耳、豬肉（10~20克)、撒欖油和（或）亞麻籽油，3~5克。

製作方法：

(1 )將黑木耳用清水或熱水浸泡、發開，然後洗凈、剁碎，備用。

(2)取胡蘿蔔、黃瓜洗凈，剁碎，備用。

(3)豬肉剁碎，或者直接買瘦肉末。

(4)將米飯用電飯煲或鍋熬成稠粥，備用。也可以取剛蒸熟的米飯，備用。

(5)用植物油如精鍊菜籽油將肉末先炒一下，接著放入胡蘿蔔和黑木耳，炒一會兒，也可放入已剁碎的青菜葉末，接著加入少量的水。最好不放鹽，保持原味。如果要放鹽也盡量少放。

(6)等水開了之後，取適量煮好的粥放入鍋里，再煮3?5分鐘。也可以放入蒸熟的米飯，繼續加熱5?10分鐘。加熱過程中攪拌均勻，以防煳鍋底。

等胡蘿蔔煮爛，稀稠合適即可。出鍋前，滴幾滴麻油和（或）亞麻籽油。

參與劉長偉醫生交流群，搜索公眾號MINGYIYUE或者hkjk999

請您繼續閱讀更多來自 名醫曰 的精彩文章:

您可能感興趣