辣椒油的美味做法，不要錯過了！
作者 | 于飛
辣椒油別名紅油、油辣子
廣受人們的喜歡
尤其是在喜歡吃辣的地區
用辣椒油做出來的食物勘稱食中一絕
接下來小編就和大家分享一下
各種辣椒油的做法吧
家常辣椒油
原料：辣椒粉100克、胡椒粉50克、五香粉20克、芝麻20克、鹽2勺、油
做法：
1、燒一鍋熱油（油要冒煙），關火，靜置1-3分鐘（降溫）
2、將辣椒粉、胡椒粉、五香粉、芝麻、鹽混合，將熱油慢慢倒入配好的辣椒粉里，邊倒邊用筷子攪拌均勻，油寧多勿少，應完全淹沒辣椒粉
重慶紅油
原料：辣椒面1500克、凈蔥1000克、香菜根250克、紫草100克、桂皮50克、八角40克、草果末30克、薑片750克、蒜末750克、大紅袍花椒1千克、油適量
做法：
1、熱鍋下半鍋油燒開，下蔥根、薑片、蒜末、桂皮、八角、草果、紫草、香菜根炸香出色，撈出所有料渣
2、待油涼一點時，把大紅袍花椒放入鍋中，用小火煎炸出香味和麻味，撈出
3、辣椒面放盆里，將熱油淋入辣椒面中，往辣椒面上沖油時要邊淋邊攪，油淋完了加少許清水激一下，放置陰涼處靜置一晚（用水激過的辣椒油色香味俱全）
東北紅油
原料：辣椒面500克、大蒜50克、大蔥75克、大料20克、油適量
做法：
1、熱鍋下油燒開，下大蔥、大蒜、大料小火炸出香味，撈出料渣
2、辣椒面裝入盆中，淋入炸過的油，邊淋邊攪動，以免炸糊
鮮族辣椒油
原料：鮮族辣椒面1500克、大蔥段500克、蒜末500克、薑片500克、洋蔥絲500克、香菜籽500克、八角50克、桂皮50克、小茴香70克、香葉30克、蘇籽250克、芝麻50克、花椒100克、油適量
做法：
1、熱鍋下油，小火燒熱，下大蔥段、蒜末、薑片、花椒、洋蔥絲先炸出香味，再下八角、桂皮、香葉、小茴香、蘇籽、香菜籽，燒開後撈出所有料渣
2、盆里倒入鮮族辣椒面、芝麻，將炸香的油淋在辣椒面上，淋完後加蓋靜置一夜
3、靜置過後就可以裝罐備用了，用來做香辣板筋，辣椒面等涼拌菜都是棒棒噠
糊辣椒油
原料：乾鮮海椒500克、炒香花生米15克、熟芝麻10克、薑片25克、小蔥50克、油1500克
做法：
1、熱鍋，下乾鮮海椒翻炒至紅棕色
2、另起鍋，下油燒熱至四成熱時，下薑片、小蔥炸香後撈出
3、倒入炒好的乾鮮海椒中，攪拌至四成熱時，放入花生米、熟芝麻，封口靜置一晚即可
傣家油辣椒
原料：辣椒面1000克、花椒粉500克、蒜末100克、鹽2勺、雞粉2勺、油半鍋
做法：
1、將辣椒面、蒜末、鹽放鍋中，倒冷油進去攪勻
2、開中火，燒熱後放入花椒粉、雞粉，熄火，靜置到涼即可
你所看到的，也許正是別人所需要的！
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