價格低過三文魚，營養高過牛油果，這些超級食物好吃又減脂！
提到牛油果、三文魚大家應該都不會太陌生。沒錯，它們都屬於「超級食物」。提到「超級食物」這個詞，就好像食物只要貼上了這個標籤，就能因為健康加冕，價格蹭蹭上漲，像是牛油果和三文魚就是經典的例子。
但是天天吃這些，人還沒瘦下來，錢包倒是先扁了！今天就來給大家介紹一些接地氣又便宜，但同樣屬於「超級食物」的減脂有增肌的好東東~
「超級食物」？大家一定會有疑問，那就來給大家簡單科普一下：超級食物指的是自然界中有多種食物，富含了抗氧化、抗老，甚至預防癌症的特殊功效，認識這些食物，並且適當的食用，將帶給我們更健康的生活。
1：碧昂斯靠它瘦了50斤的藜麥
只要是十分關注飲食健康新趨勢，對「藜麥」一定不會陌生。這種被稱作「穀物之母」的營養食物，已經成為健康達人的飲食必備。這種食物到底啥「超能力」？
藜（讀音lí）麥 學名：Chenopodium quinoa willd）
原產於南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物，有5000-7000多年的種植歷史。藜麥屬於藜科植物，藜科可食用的植物比較少見（菠菜和甜菜是藜科，源於中國的蕎麥亦屬藜科植物。）
我們日常食用的穀物糧食，小麥、稻米、玉米、大麥、高粱等基本都屬於禾本科，藜麥營養和食用價值超過多數穀物，或許和它是獨特的藜科植物有關。 藜麥被國際營養學家們稱為丟失的遠古「營養黃金」、「超級穀物」、「未來食品」，還被素食愛好者奉為「素食之王」備受愛戴，是未來最具潛力的農作物之一。藜麥含有多種礦物質，包括鈣、鐵、鋅、硒、鎂、鉀等等。同時可補充不飽和脂肪酸、維生素 B、E 等營養。
藜麥看上去，與普通穀物無異。但其實它是一種種子，如果沒有被採摘，完全可以長成綠葉蔬菜。因為這種超級食物含有的蛋白質，90% 是人體所需但又不能自我生產的氨基酸，還被 NASA 選入人類移民外太空的理想「太空食物」。
藜麥的種類多，最常見的是白、紅、黑幾種
為什麼要推薦藜麥呢？
藜麥是超級蛋白質食物
藜麥是一種全蛋白食物，蛋白質含量高達 14％~22％（牛肉約為 20％ ），是普通稻米的 2~3 倍。富含 9 種人體必需的氨基酸，且比例均衡，易於吸收。
藜麥能幫助減重
藜麥不含膽固醇，膳食纖維含量高，熱量低。食用後在人體中代謝時間較長，有助產生持續的飽腹感。
只要把藜麥放在鍋里用開水煮煮好，然後拌進各種食物中，冷熱酸甜怎樣吃都OK，瑜哥最經常見的就是拌沙拉吃。各種各樣的蔬菜沙拉配藜麥都是一級棒哦。
或者你可以把自己經常吃的麥片換成藜麥。
再或者把米飯換掉，讓藜麥來！
藜麥除了可以當做主食，蒸飯煮粥吃，還可以用來拌沙拉，口感非常清爽。下面給大家介紹「藜麥牛油果沙拉」的做法。
食材：
藜麥50g
牛油果半個
櫻桃番茄若干（註：櫻桃番茄cherry tomato不是小西紅柿）
檸檬一個
羅勒葉少許
調料：
特級初榨橄欖油
蘋果醋（沒有蘋果醋也可用白醋代替）
鹽
黑胡椒
步驟：
將藜麥在淋有橄欖油的水中煮15分鐘後瀝干、撈出，冷卻備用（藜麥很容易煮熟，煮熟後的藜麥呈半透明狀，末端有小尾巴）
將牛油果切丁備用
將櫻桃番茄切丁備用
將準備好的藜麥、牛油果和櫻桃番茄放入沙拉碗，加入一些羅勒葉增加口感層次。還可以刨檸檬皮少許，增加一絲清香
將橄欖油和蘋果醋（白醋）按照3:1的比例調入、拌勻
憑個人喜好加入鹽和黑胡椒，即可食用。藜麥的清甜和牛油果醇厚的口感搭配，異常爽口。這樣的一份沙拉，含有牛油果這樣的優質蛋白，還有被聯合國棉農組織稱為最適宜人類的全營養食品——藜麥，簡直不能更健康。
2：亞洲超級食物代表：枸杞！！
沒錯！就是我們身邊常見的枸杞！一直以來我們都跟著西方的減肥潮流走，其實咱們大中國的食補老朋友－枸杞，在海外也是越來越受歡迎的減脂超級食物！人家還有個很潮的英文名，叫做Goji Berries。
枸杞含有維生素C有助於美膚，另外蘆丁、橙皮苷也能幫助血液循環，消除水腫，是現在歐美超火的美容聖品。西醫研究也發現，枸杞對預防阿茲海默症也很有幫助哦。
《鋼鐵俠》中飾演小辣椒的 Gwyneth Paltrow 還有超模米蘭達可兒，都有把枸杞加入日常飲食中的習慣。
亞洲人通常服用枸杞來保護視力、抗病毒、調節內分泌，甚至是延年益壽。除了這些，枸杞其實還有這些不為人知、對減脂卻極有幫助的優勢：
枸杞的纖維含量高，升糖指數只有 29 ，低過蘋果、香蕉，能夠更有效延長飽足感
天然的抗氧化劑，以及促進血液循環，代謝掉血液中的脂肪和膽固醇
通過平衡血糖，減少想要吃甜食的慾望
枸杞能夠加速脂肪燃燒並且提升身體能量
其實日常的話，還是建議大家可以泡水喝，或者加入各種水果來打成果汁，還可以加在牛奶裡面打成奶昔，在運動前喝一杯保證讓你的運動效果翻倍。但大家要注意枸杞一次不能吃太多哦，容易上火的。
3：所有人都應該吃的：南瓜
為什麼南瓜也屬於超級食物呢？
南瓜含有豐富的鉀
能夠調節血壓、避免抽筋的鉀元素，在南瓜中的含量遠超過地瓜和香蕉！
南瓜的熱量低
100 克的南瓜只有 22 卡的熱量，也因為主要由纖維組成，覺得自己怎麼樣都吃不飽的小夥伴們，請加入南瓜在日常飲食中，絕對能夠大大解決這個問題！
南瓜低糖低澱粉
南瓜的低碳水、低脂肪、低糖分、低升糖、高纖維，走過路過請不要錯過。
不止這些，南瓜的抗氧化功效也很強大。
如果你也屬於無法跟甜食說再見的甜食黨，吃起來甜甜的、軟軟的、糯糯的南瓜簡直就是你的救星。
那南瓜怎麼吃呢？
【薏米南瓜粥】
原料：南瓜200克、薏米50克、大米50克，銀耳3朵、枸杞20顆
調料：蜂蜜隨意(根據個人口味適量加入)
1.將南瓜去皮後切成小丁備用。將大米和薏米洗凈備用。將銀耳用冷水浸泡20分鐘，充分泡軟備用。將枸杞用清水沖凈備用。
2.在鍋中倒人清水，用大火加熱，待水開後加入大米和薏米，轉成小火煮30分鐘。
3.放人南瓜丁和撕成小塊的銀耳保持小火繼續煮15分鐘最後放人枸杞再煮5分鐘即可。
可以根據個人喜好增加粗糧種類，比如芡實、糙米等，但需要提前浸泡半小時，否則和大米同煮不易熟，食用此款薏米南瓜粥，最好不要加糖，以享受南瓜和枸杞的原始甜味~
【新鮮南瓜燴蠶豆】
原料：南瓜300克、鮮蠶豆200克，鮮香菇5朵
調料：醬油1-2茶匙、食鹽1-2茶匙、水澱粉1湯匙
1.將南瓜削去外皮、挖去內芯，洗凈切丁備用。將鮮香菇放在淡鹽水中浸泡10分鐘後洗凈，用手輕按壓去水分，切丁備用。將鮮蠶豆去外皮，洗凈備用
2.鍋中倒入油，燒至七成熱時，倒人南瓜丁蠶豆和香菇丁翻炒2分鐘，再加人醬油、食鹽、糖和少量水翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋用大火燜3分鐘
3.最後扣開蓋子，淋人水澱粉勾芡即可出鍋
由於南瓜、蠶豆、香菇的味道都很清新因此炒這個菜時，不要用蔥姜蒜等味道重的配料爆鍋。 蠶豆一定要煮透煮熟，否則會導致胃部不適，出現噁心、嘔恥、腹痛等癥狀~
【南瓜洋蔥】
原料：小南瓜1個、牛奶300毫手、洋蔥1-2個、枸杞數粒
調料：白鬍椒粉1-2茶匙、食鹽1茶匙、油1湯匙
1.將南瓜削去表皮，挖出內瓤，切成片備用。
2.將洋蔥剝去外皮，切成碎粒備用。
3.將少量油倒人炒鍋加熱，先將洋蔥粒炒出香味，再放人南瓜片翻炒3分鐘.待南瓜片表面略變熟色後倒人涼水用大火燒沸，再改用小火煮10分鐘。
4.待南瓜完全熟透、軟糯後，加入牛奶和枸杞，井用適量鹽和白鬍椒粉調味，接著用小火慢煮5分鐘
5.煮好起鍋後靜置5分鐘，待南瓜羹稍晾涼，再將其倒人攪拌機中攪打成濃湯羹。
在用小火煮南瓜時要不時攪動，以免南瓜黏住鍋底。
４：超好吃，超減肥的菇類
菌菇類食物品種很多，如金針菇、香菇、草菇、平菇、黑木耳等，它們的卡路里相當低，有的每100g僅含10～30卡，熱量比胡蘿蔔還低。
膳食纖維：它們富含食物膳食纖維，就像一小塊海綿一樣，進入體內會吸收脂肪，活化腸道功能，不但能改善便秘問題，排出體內毒素和廢物，同時還能降低膽固醇，防止動脈硬化。
維生素B群：菌菇類食物富含維生素B群，能促進代謝，消除疲勞，更能有效保證運動質量。含有的豐富維生素B2能分解脂質，維持肌膚與粘膜的健康狀態，還能讓新陳代謝順利進行。
β-葡聚糖：活化免疫細胞，提高免疫力，同時也是一種吸水膨脹的物質，可以增加飽腹感。
常吃菇類食物能美容減肥提高免疫力：
1.減肥美容：
菌類含有大量無機質、維生素及蛋白質等成分，作為減肥食品最優秀之處，在於它含有高於所有植物的纖維素，具有防止便秘、降低血液中膽固醇含量的作用。而且蘑菇屬於低熱量食品，幾乎沒什麼熱量，不用擔心食用過量的問題。菌類還有解毒作用，幫助各種有害物質排出體外，使身形輕盈苗條。
2.提高免疫力：
一小把菌類中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。菌類里的營養有助心臟健康，並能提高免疫力。每餐菌類的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。
3.味道：
菌類具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的「美味補給」。
4.維生素D：
其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，菌類是個例外。並且，其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。
5.抗氧化：
菌類的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。
6.替代主食：
數據顯示：如果人們每餐用100克菌類代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。
誰說減肥就一定要餓肚子呢？這麼多的超級食物好吃、減脂又營養，在我們吃飽不長肉的前提下，價格也是絕對合理的呢。小夥伴們快和家人和朋友一塊試試看吧。
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