這些食物脂肪含量高，但卻要常吃！

脂肪，一種我們耳熟能詳卻又不甚了解的物質，可說不清從什麼時候開始，它的「社會形象」開始變得負面起來，一聽到「脂肪」這個詞，人們馬上聯想到臃腫的身材、不健康的飲食、某些慢性疾病的幕後黑手。但它確是人體組織的重要構成部分，也是提供熱量的主要物質之一。

1.橄欖油

無論你是烹飪或是製作沙拉，盡量用橄欖油。因為橄欖油中的不飽和脂肪在高熱中仍能保持穩定，使抗氧化物質不被破壞。在烘烤其他食物時，也可以適當塗抹一些橄欖油。

2.鱷梨

美味的鱷梨有益於你的心臟健康，還可能有助於治療骨關節炎，這都是歸功於鱷梨中的脂肪。同時，鱷梨中含有大量的酶，有健胃清腸的作用，並具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。

3.亞麻籽

作為健康飲食的一部分，「好」的脂肪可以使你的皮膚看起來更加光滑年輕。亞麻籽富含纖維和N 3脂肪酸，而N 3脂肪酸含有有助於預防心臟病和其他慢性病的營養成分。另外，磨碎的亞麻籽還可以補充幫助緩解炎症。

4.核桃

核桃中含有可幫助維持心臟健康的脂肪，但也不可食用過量。健康的脂肪並不意味著吃越多越好。專家建議每次食用核桃約為1盎司，即是大約14個核桃。

5.深綠色蔬菜

深綠色的蔬菜，如菠菜、羽衣甘藍和芽甘藍都會提供一些ω-3脂肪酸。由於我們的身體不會自動生成這些「好」脂肪，所以必須從食物中獲取它們。

6.雞蛋

雞蛋是蛋白質的重要來源，同時，一個雞蛋中約有少於5克的脂肪，一些雞蛋甚至富含額外的ω-3脂肪酸。每天食用一個雞蛋，有利於促進身體健康。

7.魚

含脂肪酸的魚類，如鮭魚、鯖魚、鯡魚、湖鱒、沙丁魚和長鰭金槍魚都是ω-3脂肪酸的良好來源。這些都是「好」的脂肪，有助於保持心臟健康。特別是當你年老時，它們甚至可以幫助你增進記憶、促進大腦健康，降低患阿茲海默症的幾率。美國心臟協會建議每周至少吃兩份富含脂肪的魚。每份是3盎司，即是大約一副撲克牌的大小。

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