抗癌好食譜：猴頭菇鯊魚骨湯培本固元、益氣抗癌

中醫 08-22

在臨床上絕大部分的患者其甲狀腺結節均為良性，僅有百分之五的患者是屬於惡性病變，也就是我們常說的甲狀腺癌；男性甲狀腺癌的發病幾率是女性的2－3倍，20歲以下及60以上的人群是甲狀腺癌的高發區域。

甲狀腺結節患者在日常生活當中應多食用：柑橙、奇異果、芹菜、淮山、芡實等；忌食加工肉類、腌制食品、蠶豆等。除了臨床重要的治療法之外，甲狀腺結節患者也可以飲用一些提高免疫力和增強體質的湯水或茶水，防止結節癌變。在近幾年當中，在民間也興起用川貝湯來治療甲狀腺病症，有報道稱，療效還不錯。那麼川貝湯對治療甲狀腺病症真的有效果嗎？

川貝是一種寒涼的藥物，具有清熱散結效果。從理論上來說主要應用於體內火熱亢盛、頸部重大或結節還是比較有效果的。事實上，遊戲i額甲亢患者在服中藥之外也會飲用川貝湯，而且個別的患者頸腫消散的效果還是不錯的。我只想在這裡說，川貝湯作為輔助性食療葯膳，也是不錯的。

甲亢病症在初期，患者會產生手心冒汗、煩躁易怒、手震怕熱、消瘦善餓等情況，很多人一開始以為是自己疲勞過度等原因導致，並不知由於甲亢在作怪。如果耽誤就診，病情就會進一步惡化，常常出現：體重銳減、腹瀉便溏、小腿抽筋，甚或下肢萎軟、不能行走。

甲亢患者在發病之後的三個月內，病情處於急性期，中醫主張清泄心肝為法，而除了在臨床治療中服用藥物、使用針灸治療之外；同時甲亢患者也可採用食療、茶湯、葯膳等輔助方法綜合治療，加強調理療效。而在食療方面，患者適合食用清熱瀉火的食物，比如：西洋菜、芥菜、綠豆、冬瓜、苦瓜等。至於湯水葯膳則以清熱調理為原則。

抗癌好食譜：猴頭菇鯊魚骨湯培本固元、益氣抗癌

食療：猴頭菇鯊魚骨湯，其猴頭菇具有防癌抗癌、提高人體免疫力的作用；而鯊魚骨則富含豐富的骨膠原以及氨基酸等物質，是防癌抗癌、滋補身體的常用石材；搭配上健胃益氣的冬菇、健脾補虛的母雞、以及生薑蜜棗調和湯味。煲湯法使用，對於頸部腫塊、有惡性病變傾向之甲狀腺結節患者具有良好的保健作用。

材料：150g鯊魚骨、50g猴頭菇、30克冬菇、3片生薑、2顆蜜棗、半隻母雞。

做法：首先我們需要把冬菇和猴頭菇洗乾淨，然後置於清水中浸泡，等待菇菇們軟化之後，切成細絲兒；隨後我們把半隻小母雞洗凈切成小塊，鯊魚骨浸透之後切塊；最後隨同蜜棗、生薑一起放入砂鍋或者瓦鍋中，加入適量清水，最後用大火煲，在半小時後，改成消火再煲2個小時左右，最後加入少許的鹽，調下味道即可。

用法：飲其湯、食其肉、每周1－2次、1個月為一個療程。

功效：培本固元、益氣抗癌

【小知識普及】

猴頭菇——可抑制癌變

猴頭菇，是食用菌的真品，鮮品為白色；而干品則呈現金黃色或者褐色，肉質厚而均勻、體大完整，茸毛齊全者為上上品。《中國藥用真菌》載：「食性平、味甘，有利五臟、助消化、健胃抗癌之效」。在現代醫學研究當中：猴頭菇對於癌細胞和幽門螺旋菌具有良好的抑制作用。在民間也常常用猴頭菇來煲湯養生，比如加入紅棗、枸杞、生薑、料酒、火腿等等小火慢燉，便能烹飪出滋補益氣抗癌的湯水補品。

川貝——可散結消腫

川貝在中醫研究當中具有化痰止咳、清肺潤肺的作用，經常與批霸業、桑白皮等藥物一起同用，能夠治療療肺熱燥咳、乾咳少痰、咯痰帶血諸症。同時川貝最主要的功能就是可散結消腫。在民間有人使用川貝煲湯，來治療一些熱性腫塊，比如甲狀腺結節、甲亢頸腫或淋巴結腫大，有不錯的療效。

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