糖尿病食譜｜黃豆雞湯

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黃豆雞湯

材料：

雞肉150克，黃豆100克，胡蘿蔔1個，花椒、大料、香葉、鹽各適量。

做法：

1、將黃豆泡發後清洗乾淨；胡蘿蔔洗凈，切丁。雞肉洗凈後切成小塊，用開水焯一下，撈出，瀝干水分，備用。

2、鍋置火上，倒油燒熱，放入雞塊、胡蘿蔔丁、黃豆翻炒，再加適量花椒、香葉、大料、鹽，並添加適量清水，煮沸後轉為小火慢燉，

熟後用鹽調味即可。

營養師點評：

糖尿病患者消耗的蛋白質比正常人要多，因此需要及時補充蛋白質。雞肉富含優質蛋白質、

脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B族維生素、鹽酸等營養物質，

雞肉每百克熱量為167千卡

，非常適合脾胃虛弱、腹瀉、氣血不足者食用。

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