產後恢復營養食物：枸杞雞丁

枸杞雞丁

材料：雞胸脯1塊，枸杞子30克，雞蛋1個（取蛋清），荸薺、牛奶各適量。

調料：植物油、水澱粉、鹽、蔥末、薑末、蒜末各適量。

做法：

1、枸杞子洗凈放入碗中，上屜蒸30分鐘；將荸薺去皮，洗凈切成小方丁。

2、雞胸脯肉洗凈、切成小方丁，放入雞蛋清、水澱粉攪拌均勻備用。

3、鍋內倒油燒至五成熱，放入漿好的雞丁，快速翻炒幾下，放入荸薺丁、蒸好的枸杞再翻炒幾下。

4、將鹽、蔥末、薑末、蒜末、牛奶、水澱粉勾成芡汁，澆入鍋內，翻炒幾下即可出鍋。

功效解析

枸杞子味甘，不僅含有大量的鐵、磷、鈣等物質，還含有大量糖、脂肪、蛋白質及多種氨基酸等，能滋腎潤肺、補肝明目，與雞肉同食，有益氣、滋腎、補肝之功效，對於孕婦產後身體恢復很有好處。

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