入秋了，喝冬瓜湯

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導言

入秋了，天氣慢慢涼快起來，但秋燥也嚴重了。一不小心就上火了，嘴巴長潰瘍皮膚冒痘痘。這時候就得煲這款湯喝啦！兩天就見效~它就是冬瓜湯！

秋季要養肺，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；

適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食；冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

食材明細：冬瓜適量、海米適量、乾貝適量

冬瓜湯的做法步驟

冬瓜選用這種白醭很厚的，白醭厚證明這個冬瓜它成熟了。

2. 冬瓜去皮，去瓤切厚塊。

3. 提前泡發乾貝、海米。

4. 鍋里加水，放入冬瓜片、生薑片。

5. 大火煮開後，放入海米、乾貝改小火燉制。

6. 等冬瓜透明，變軟後，撒精鹽、胡椒粉即可。

小竅門

冬瓜常見的 有白皮和綠皮另種，白皮冬瓜燉制時候容易軟爛，綠皮冬瓜水分較大。

入秋了，這幾種食物該吃起來了

山藥

山藥作為天然的滋陰潤燥食物，在秋天能夠顯著改善出現的口乾、咽癢、唇等癥狀。山藥能夠助消化，收、斂虛汗、止腹瀉，同時山藥性溫，各種體制的人都能接受，最適秋天食補。

常見的山藥食用方法有蘿蔔山藥粥，玫瑰山藥泥、山藥炒羊肉等。

蓮藕

秋蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素和澱粉，具有明顯的開胃清熱、潤燥止渴、清心安神的功效。同時豐富的維他命C和礦物質具有藥效有益於心臟，能夠促進新陳代謝、防止皮膚粗糙，適合女性食用。

蓮藕生熟皆可食用，作為水果生吃，味道甘甜，清涼入肺。亦可和蜂蜜、紅棗、蓮子一起蒸煮，軟糯清潤。和排骨燉湯，營養豐富，適合脾胃虛弱人滋補進食。

荸薺

荸薺含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵等礦物質，能夠清熱生津、利咽化痰，不僅可以促進人體代謝，也具有一定的抑菌功效。其中豐富的磷能夠促進人體生長發育和維持基本生理功能的需要，有利於牙齒和谷骨骼的發育。

荸薺生吃，味甜多汁、清脆可口，有「地下雪梨」美譽，又被稱為「江南人蔘」。荸薺熟吃可以炒菜做湯，也可剁碎做成爽滑的餃子餡。

白蘿蔔

秋後蘿蔔賽人蔘，白蘿蔔中豐富的水分和維生素C能夠清熱解毒，對咳嗽哮喘、咽喉腫痛、痰中帶血等疾病具有輔助治療作用。

白蘿蔔中的芥子油可以促進腸道蠕動，防止便秘。其中含有的豐富澱粉酶可以消除胃炎幫助治療胃潰瘍。

秋季用白蘿蔔燉排骨湯，味道咸鮮，滋陰潤燥，同時寬中下氣，消食化痰。

銀耳

銀耳性平味甘無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。秋天食用能夠增強人體免疫力，預防換季感冒。同時富有天然植物性膠質，是可以長期服用的良好潤膚食品。

銀耳的食用主要是熬湯，與薏米、木瓜同煮可以美容養顏；與枸杞、雞肝同煮可以益腎名目。

來源：聖賢教育文化

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