保命元素新發現-足以改變我們的體質，抵抗某些癌症
今天小編給大家介紹的是全世界醫學領域最新的研究成果，如果我們把這些研究成果應用到生活中，那麼足以改變我們的體質，抵抗某些癌症，減緩死亡。
腸癌剋星——抗性澱粉
這5種高發的癌症當中，除了肺癌其他都與消化有關。這是因為腸道細胞更新換代十分快，若出現基因突變，就會導致癌症的發生。在老年人當中結直腸癌的患病率非常的高。
其實被科學家命名為腸癌剋星的這種物質非常的常見！它就存在於我們常吃的一種食物當中——米飯！當米飯進入我們的身體，它不會被胃液分解，而是會進入我們的腸道，腸道內的細菌就會附著在上邊，然後慢慢的把這種腸癌剋星分解，生成一種叫做丁酸的物質，這種物質會增強腸道細胞的免疫力，當有癌細胞出現後，丁酸會直接作用在癌細胞上，抑制癌細胞的生長，並促進癌細胞逐漸死亡。
但是大家注意，這裡說的米飯，不是我們平時吃的米飯，而是經過特殊加工製作的米飯。這種特殊加工後的米飯含有抗性澱粉，它不會被分解為糖吸收進血液形成血糖，反而會被腸道細菌轉變為可以殺死癌細胞的丁酸。因為這個特性所以醫學界把「抗性澱粉」命名為腸癌剋星。
01抗癌米飯新做法
抗性澱粉是從大米中的普通澱粉轉化而來。今天大醫生教您用幾個方法來促進這種轉化。
椰子油中所含的50%左右的月桂酸，能改變澱粉結構。在做米飯時我們添加椰子油，讓月桂酸和米粒中的澱粉產生融合，這種融合後的澱粉最終就會成為抗性澱粉。因為月桂酸可使澱粉分子內部的螺旋結構凝固而趨於穩定，這樣就不會被轉變成血糖了。這樣的米飯更適合糖尿病人食用，既可以降低餐後血糖，又可以起到抗癌作用。
椰子油不用太多，每次大約一湯勺就夠了，但是加入的時機很重要，先要把水燒開，再放入米之前加入椰子油，然後在放入要米飯的大米。這樣製作抗癌米飯三部曲的第一步就完成了。
抗性澱粉的產生跟溫度有非常密切的聯繫，抗性澱粉會在米粒溫度下降的過程中逐漸增加，因為普通的澱粉顆粒會在溫度下降的過程中逐漸凝結變性轉變成抗性澱粉。米飯每下降10度就會增加一倍的抗性澱粉，在口感和身體允許的情況下，米飯最好放置到40度食用。
在米飯降溫的過程中還是有訣竅的。首先，在米飯做好以後不要馬上盛出來，最好在鍋里燜3-5分鐘，讓鍋里的餘熱和水蒸汽把米飯再充分燜制一會兒；這樣可以產生更多的抗性澱粉，然後打開鍋蓋，用筷子把鍋里的米飯攪散，這樣可以讓冷空氣接觸更多的米粒，這時候米粒就會在降溫的過程中逐漸形成抗性澱粉。
抗癌米飯的第三部就是用高壓鍋蒸飯。因為高溫高壓會使米粒中的普通澱粉快速完全的伸展開，而完全伸展開的普通澱粉，在冷卻的過程中才能更好更多的轉變成抗性澱粉。
製作抗癌米飯選擇大米也非常的關鍵，有些米本身就更容易產生抗性澱粉，有的米即便按照大醫生抗癌米飯的製作方法也無法產生很多的抗性澱粉！
如果您用家中的米熬出來的粥非常粘稠，並容易結成凍，那麼這種米適合製作抗癌米飯，因為這樣的米可以產生更多的抗性澱粉。
但是大醫生製作的抗癌米飯還有一種終極訣竅，就是加入了糙米。相對於粳米來說，糙米的抗性澱粉含量更高。
02如何挑選好的糙米
03如何使糙米發芽
1.首先把買來的糙米放在盆中輕輕地搖洗，洗的時候把浮上來的米和雜質都清理出來。
2.隨後將糙米好用溫水充分浸泡五分鐘，然後把水倒掉。
3.最後蓋上一塊濕屜布，保持糙米的濕度。這樣量到三天後，糙米就會長出0.5到1毫米左右的米芽。我們需要的發芽糙米就完成了。
除了米飯其實還有一些食物含有抗性澱粉，比如土豆、豆類、年糕、打糕。
三高剋星——黃連素
這是一項中國醫學家的獨立研究，突破性的研究成果帶給所有人意外的驚喜，一種中國特有的元素被重新定義新作用。我們稱這種元素為--阻高黃金素。
血液中最常見的最容易傷害血管的垃圾就是血脂，而攝入這種阻高黃金素就可以減少血液中垃圾的含量。研究表明連續服用三個月的阻高黃金素，能夠降低總膽固醇20%-30%左右。阻高黃金素可以舒張血管貧乏肌，引起血壓的降低，同時可以直接作用在人體冠狀動脈，使冠狀動脈舒張，緩解心絞痛的發作。阻高黃金素還有抗血小板的作用，抑制血栓的形成，可以一定程度地減少中風的發生可能。這種阻高黃金素可以起到讓糖尿病人血糖降低的作用。
阻高黃金素是一種生物鹼，就是從這種中國特有的黃連的根莖當中提取的。阻高黃金素學名叫做小檗鹼，而黃連的根莖里就存在這種小檗鹼，科學家發現通過攝入小檗鹼，臨床顯示，接受這種小檗鹼三個月治療的高膽固醇血症的患者，血清的總膽固醇，低密度脂蛋白和甘油三酯的含量下降20%-28%
大醫生在這裡提醒大家，阻高黃金素作為輔助降三高的元素，不能替代藥物。且黃連是大苦大寒的藥物，若脾胃不好要少食用。
除了黃連，有一種水果也含有較多的阻高黃金素，就是黃皮。
我們可以在燉雞燉肉的時候，放入一些黃皮果，這樣不但能夠給菜肴添加一點果香，而且能夠緩解大魚大肉對我們血管造成的影響。
大腦年輕素——磷脂醯絲氨酸
一種壞蛋白隨血液進入大腦，開就會逐漸把正常的蛋白質轉變成跟它一樣的壞蛋白，這些壞蛋白在你大腦內不斷傳播，就會有更多的好蛋白轉變成壞蛋白，隨著壞蛋白聚集增多，它們開始攻擊我們大腦的神經細胞，隨著神經細胞逐漸死亡，我們的記憶力就會慢慢減退，當神經細胞死亡過多的時候，阿爾莫斯海默症就出現了。
磷脂醯絲氨酸是組成神經細胞的重要物質，有了它，神經細胞抵抗這種壞蛋白攻擊的能力就會加強，減少腦細胞死亡的可能。大醫生今天給您介紹一款富含磷脂醯絲氨酸的大腦青春湯。
01大腦青春湯組成
豆腐中不僅含有大腦年輕素，還有植物雌激素
蠶豆里含有的左旋多巴胺，可以被人體直接吸收利用，從而增強大腦的活力。
02在做青春湯時需注意
也要注意不要使用含鋁的膨化劑。
長壽素——二甲雙胍
今天說的二甲雙胍不是二甲雙胍藥物，因此不要以為買二甲雙胍片就可以延長壽命。今天大醫生推薦兩種粗糧，都含有類似胍類。
蕎麥和燕麥含有黃連素、蘆丁，能抗三高、軟化血管。這兩種粗糧還含有豐富的鎂元素，鎂元素不但具有可以使血管擴張，而鎂能幫助核糖核酸進入腦細胞。
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