增強免疫力好食物與壞食物

健康 09-12

增強免疫力所必需的食物

對免疫系統長期有益的飲食方法包括3部分，強調了最好吃哪幾類食物，也指出了可以偶爾吃的食物和儘可能避免的食物。

當最佳食物構成了日常飲食的主體後，我們就可以讓身體穩定有效地工作。這種營養方法的優點在於它允許在實施日常飲食計劃時的靈活變動。如果你由於難以忍受嚴格的飲食計劃而放棄，也不必徹底沮喪，你要做的僅僅是在下面所給出的大概範圍內重新開始飲食計劃。

【必需的食物】

增強免疫力好食物與壞食物

這裡是為了吃出最大免疫力而進行的任何一種計劃中所必需的幾類食物。

所有的魚類，尤其是含有不飽和脂肪酸的魚類中必需脂肪酸的含量特別高。一定要以低脂的方式烹調，例如烘烤、蒸煮或是用少量冷壓的未經處理的橄欖油旺火炒。儘可能地避免油炸。

新鮮的蔬菜湯，要使用應季的蔬菜自製。在冬天加入完整的穀物和植物種子可以獲得特別的口感和味道。

新鮮的水果蔬菜，一天至少5種。水果和蔬菜可以有多種食用方式：做成色拉生食，稍煮做成附餐，製成蔬果汁，或燒成濃湯。

全麥麵粉和糙米。種子和豆類。濃縮的西紅柿醬富含西紅柿紅素，可以隨意搭配主食，再根據口味添加其他的蔬菜。

色拉調料，用冷壓橄欖油或葵花子油混合醋或者檸檬汁製成，或用添加草藥的天然生物酸奶製成。

白肉（如雞肉）。儘可能挑選有機家禽肉，因為「自由放養」有時並不能保證這些禽類的飼料中沒有添加藥物或其他的化合物。「自由放養」是僅僅針對禽類養殖的環境而不是餵養的方式來說的。

綠茶。大蒜。天然生物酸奶。它本身就很可口，加入了天然調料之後，會變得多種多樣。

新鮮果汁。使用應季的新鮮水果，加入天然生物酸奶以獲得特別的口感。同樣的方法可以製作新鮮的蔬菜汁。蔬菜特別富含抗氧化劑。

每天飲用一定量的水。目標是每天至少5~6杯。

【可偶爾食用的食物】

增強免疫力好食物與壞食物

這些食物可以偶爾加入到免疫力增強飲食計劃中。

有機的、自由放養的禽類的蛋。食用水煮蛋、炒蛋或是荷包蛋，絕不要油炸。

適度飲酒，並且最好選擇葡萄酒，而不是白酒、啤酒。

有機蛋糕和餅乾。低脂鮮奶油。

紅肉。由於紅肉在消化道中移動緩慢，還沒從體內排出就已經腐爛，所以要剋制自己，只能偶爾來一份紅肉。如果你發現很難完全放棄紅肉，那就挑選有機農場的產品。注意一點，避免連續幾晚吃紅肉。作為替代，可選擇魚類、白肉（禽類）、一定比例的豆類和完整的穀物。

咖啡或茶。避免那些使用化學溶劑製作出來的脫咖啡因咖啡，因為那些化學溶劑可能是有毒的。飲用脫咖啡因咖啡時，要選擇使用水過濾的已知咖啡品牌。另外，在可能的情況下，選擇含有綠茶、水果茶的飲料。

【需要避免的食物】

增強免疫力好食物與壞食物

大多數快餐或方便食品。含脂肪的食物，例如豬肉餡、香腸、熏肉。除了脂肪含量高外，這類食物通常也是高鹽和高添加劑食品。如果你想保護免疫系統，使之保持最佳狀態，最好避免這些東西。

用精麵粉和白糖製作的方便食品含有大量飽和脂肪。可能含有這些成分的食物還包括蛋糕、餅乾。

用射線處理過的食物或者轉基因食物。快餐。這是需要極少食用而不能成為長期飲食的一部分。

添加了人工甜味劑（包括糖精和阿斯巴甜）的飲料和食品。除了口感不好外，這些人工甜味劑也對健康有害，最好盡量避免。

酸奶中的飽和脂肪酸。馬鈴薯片、椒鹽花生和腰果（特別是在蜂蜜糖漿中添加了大量的白糖和鹽的品種）。

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