速食麵是「垃圾食品」嗎？結果是這樣！

現如今，大家的生活方式是越來越健康，對速食麵的熱情也是越來越低，而它真的是「垃圾食品」嗎？

從全球來看，目前速食麵已經成為僅次於麵包的第二大主食，雖說目前中國的需求量在逐漸降低，但日本、俄羅斯、韓國等都在高速增長，後者的人均速食麵消費量更是達到了誇張的72包。

對於速食麵是否是「垃圾食品」這個說法，中國農業大學食品科學與營養工程學院教授沈群強調，速食麵是工業化食品的代表之一，其主要原料和家庭製作的麵條所用的原料都是小麥粉，主要的營養成分都是碳水化合物、蛋白質、脂肪。

沈群表示，速食麵自身的確存在油、鹽含量高的問題，這是不適應現代人飲食觀念的，確實應該改進，但不能因此將其歸納為不安全食品甚至垃圾食品行列。

棕櫚油被視為速食麵不健康的主因，對此中國營養協會與東南大學公共衛生學院給出的研究數據顯示，棕櫚油和橄欖油對人體血脂的調節作用是相同的，兩者都是一種健康的食用油脂。

大家現在還愛吃速食麵嗎？

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