不花錢的菜，竟有助於減肥還補鈣，扔掉實在太可惜了

它含有豐富的蛋白質，而脂肪含量卻很低。豆腐渣富含纖維素，可吸收糖分，從而緩解身體對多餘糖分的吸收。豆腐渣可緩解飢餓感抑制脂肪生成，故可減肥。此外豆腐渣中含有人體所需的鈣質，每百克豆腐渣中的鈣含量達0．1克，是補鈣強壯骨骼的保健食品。

網上查了一下豆腐渣竟有如此多的好處。想想以前有一段每天早上都磨豆漿喝，豆渣都直接丟垃圾痛了。直在是可惜了。這次做了豆腐腦，於是將過濾出來的豆渣做成炒菜，沒想到特別的好吃。口味鮮美，很香。

主料：豆腐渣

輔料：酸豆角、辣椒沫、大蒜、蒜葉

製作步驟：

1、炒鍋入油，放大蒜炒出香味，加入自家腌制的酸豆角，稍炒一會。

2、加入一點辣椒沫用油炸一下。炸出香味和辣味（這個也是自家做的。無辣不歡，）口感會大不一樣。

3、加入豆腐渣，放點鹽，翻炒一會，和酸豆角一起炒勻。加入少量的水煮 一會。

4、煮開之後，再煮個一分鐘左右，加入蒜葉，雞精出鍋，一碗香噴噴的豆腐渣就做好啦，味道真心贊。

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