天然干蕨菜：營養豐富 口味獨特

蕨菜又名龍爪菜、龍頭菜、拳頭菜、貓爪菜，是山中野菜的一種。蕨菜為蕨類植物蕨未展開的幼嫩葉芽，質地軟嫩、口感鮮滑、富含氨基酸、多種維生素及微量元素，營養豐富，可清腸健胃、舒筋活絡，是不可多得的野菜美味，被稱為「山菜之王」。

高山野菜，天然美味

野生蕨菜產自大理永平縣龍街鎮普渡村，普渡村海拔2100~2500米，年平均氣溫15.8℃，山中溪流清澈，土壤肥沃，自然植被豐富、空氣清新、生態環境良好,得天獨厚的氣候環境條件，十分適宜蕨菜的生長，春雨一至，山窪河谷間都能尋覓到野生蕨菜的蹤影。

春天採摘，營養山珍

在開春幾場雨後，蕨菜大量生長，就可以到山上採摘了，採摘的蕨菜為15-20cm的新生嫩芽，色澤翠綠，莖肥肉厚，集中了蕨菜最好的營養。

新鮮的蕨菜揀去雜質，摘掉卷頭蕨花，洗凈後將蕨菜放入沸水中5-7分鐘後撈出將水瀝干，放在竹席或草席上自然晾曬，即得干蕨菜，以方便食用。

品美味，得健康

野生蕨菜肉質肥厚、入口鮮嫩，且營養豐富，每100克蕨菜中含蛋白質0.43克、脂肪0.39克、糖類3.6克、有機酸0.45克，且含有多種維生素，具有較高的藥用價值和保健功效。

1.蕨菜味甘、性寒、微苦，有清熱解毒、潤腸通便、殺菌消炎等功效；

2.蕨菜中的有效成分可擴張血管、降低血壓，粗纖維能有效促進腸胃蠕動，調節內分泌，清腸排毒；

3.蕨菜還可補脾益氣、強身健體，增強抵抗力，研究表明蕨菜還具有抗癌功效。

名家論述——蕨菜

《食療本草》：補五臟不足，氣壅經絡骨間，毒氣

《本草拾遺》：去暴熱，利水道

《本草再新》：滑腸，化痰

《本草求原》：降氣

《南京民間藥草》：治食嗝、氣嗝

贊是一種鼓勵分享傳遞友誼

※這樣吃草，營養豐富口味好！
※白灼菜心，此菜品質脆嫩，風味獨特，營養豐富
※特種野豬：香味很濃，具有「野味」的特色，營養豐富，瘦肉率高！
※金邊白菜是哪個菜系的呀？香脆可口還營養豐富
※家常菜韭黃炒肉絲美味可口 其口感多特營養豐富
※營養超豐富味道超喜歡：鮮蝦蔬菜餅
※營養專家稱，陳皮入菜可以製成很多口味獨特的佳肴
※橙汁雞球，酸甜適口營養豐富
※女兒特別愛吃我做的番茄蝦，營養豐富味道酸酸甜甜的
※金槍魚綠波麥胚粥 營養豐富 味道鮮美
※魚肉，營養豐富，味道鮮美！
※十種黑色食物營養最豐富
※菌菇雞湯，味道超贊，營養豐富
※鹹蛋黃焗南瓜，營養豐富又美味
※營養豐富，清爽可口——熗炒圓白菜
※陽台小種雞毛菜，營養豐富正當食
※哇，早餐吃這個，營養豐富好滋味，味道鮮美流口水！
※8種味道大的蔬菜，卻是營養最高的天然保健品！
※奧爾良味道的烤雞，營養又美味