蔬菜水果魚肉蝦……不同食材的輔食怎麼做才適合寶寶？

丁媽說

差不多六個月之後，及時添加輔食，才能為寶寶提供充足營養。

丁媽一直強調飲食均衡，所以很多媽媽就有疑問了，這麼多種食物，如何才能做得適合寶寶吃呢？

今天丁媽就請了營養師小菜媽媽為大家來說說。

不同的輔食原料，做法不盡一致。

食材選擇和處理的原則是：乾淨、柔軟、清淡。

素食材

對於植物性食材，水果生吃即可，蔬菜需要做熟。

1. 根莖類

可以選擇土豆、胡蘿蔔、紅薯、南瓜等。

做法

洗凈去皮，切小塊後煮爛或蒸熟，再用研磨碗或攪拌機製成泥糊狀（可酌情加水）。

2. 葉菜泥

可以選擇菠菜、青菜等綠葉菜，要取嫩葉。

做法

水煮沸後，將菜葉放入水中汆一下，再用研磨碗或粉碎機搗碎。

3. 水果泥

可以選擇香蕉、蘋果等水果，尤其是寶寶 1 歲以內時，要避免口味過重，選擇不太甜、不太酸的水果。

做法

去皮、去核，搗成泥狀，或用不鏽鋼勺直接刮食。

葷食材

動物性食材處理過程中，可以加適量薑片去腥，進一步加工前取出即可。

1. 肉泥

可以選擇瘦豬肉、瘦牛肉等。

做法

去筋膜、洗凈、切塊剁碎，或用食品粉碎機粉碎成肉糜，加適量水，蒸熟。

2. 肝泥

可以選擇豬肝、雞肝等。

做法

洗凈、剖開、用刀在剖面上刮出肝泥。或將剔除筋膜的雞肝、豬肝等，蒸熟或煮熟後，剁成泥。

3. 魚泥

做法

將魚洗凈、蒸熟或煮熟，取魚肉部分用勺壓成泥。

4. 蝦泥

做法

蝦仁剁碎或粉碎成蝦泥，蒸熟或煮熟即可。

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責任編輯：胭脂

TAG:丁香媽媽 |

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