秋分過後，必喝一碗粥，勝無數補藥！

「立秋」是秋季的開始，「霜降」則代表秋季的結束，秋分剛好是秋季的一半。按照中國傳統的二十四節氣的說法，秋分意味著正式進入秋季。

夏秋之交，季節更替，養生防病是頭等大事。秋分前後，必喝一碗銀耳核桃小米粥，能夠防病祛病、緩解秋燥，還能夠抗衰老，起到延年益壽之功效，勝過無數補藥！

一碗銀耳核桃小米粥

秋分喝一碗，勝無數補藥！

這一碗銀耳核桃小米粥，是用銀耳、核桃、小米三種主要食材熬制，銀耳被看作是「長生不老良藥」，核桃素有「長壽果」之稱，而小米最能養胃，百歲老人都愛！

銀耳：延年益壽之品、長生不老良藥

銀耳被譽為「菌中之冠」，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是「延年益壽之品」、「長生不老良藥」。

銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。

銀耳中富含天然植物性膠質，具有很好的潤膚功效，再加上它的滋陰作用，確為秋季潤燥的絕佳補養品。

核桃：「長壽果、益智果」

核桃在我國很早就被稱為「長壽果」和「益智果」。含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素，核桃仁能補腎助陽、補肺斂肺、潤腸通便。

而鮮核桃含有的維生素E更加豐富，可以補肝腎、延緩衰老。

研究發現，核桃能通過延緩神經系統退行性疾病的發生來增強人的體質，從而達到延年益壽的目的。

相比其他堅果，核桃除含有人體必需脂肪酸等物質外，還富含較多的多酚和抗氧化劑等大量的營養物，更適合老年人食用。

小米：最好的「補藥」之一

中醫有「葯食同源」的說法，而作為五穀雜糧之一的小米，也稱得上是最好的「補藥」之一。

研究發現，小米中含有豐富的多不飽和脂肪酸和植物性固醇，具有降脂功效。此外，小米富含胡蘿蔔素，具有抗氧化作用，可在人體內轉化為維生素A。

小米味甘，有健脾益氣的作用，它的養胃功效也是中醫的常用法寶。中醫常說，小米「和胃溫中」，認為其有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。

小米性偏涼，尤其適合心煩、發熱、口舌生瘡者食用；對於胃部不適者，吃小米有開胃、養胃、健胃消食、防止反胃、嘔吐等功效。

銀耳核桃小米粥的做法

簡單易學，在家就能做

材料：核桃4個、干銀耳10克、小米30克、冰糖20克、枸杞適量。

做法：

1

銀耳提前2小時用溫水泡發。砂鍋中加入適量清水，放入泡發好的銀耳。

2

大火燒開後，加入小米，轉小火，慢慢燉煮。

3

核桃去殼去皮，待銀耳煮至濃稠再加進去。加入適量冰糖，慢火燉至冰糖全部溶化。

4

枸杞洗凈後倒入鍋內，關火，蓋上蓋子燜10分鐘即可。

功效：秋分前後，喝一碗銀耳核桃小米粥，能夠養肺潤燥、強心健胃，還有抗衰老、延年益壽之用。

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