全家老小常吃這道菜，養生益壽 促進發育，好吃到停不下來！

豆腐雖然口感細嫩，但卻不容易入味，所以孩子一般都不喜歡吃豆腐。但是千張（也叫豆腐皮）則不同，千張不僅口感更加勁道，也更加容易入味，而且還擁有豆腐同樣的營養價值，是一道不可多得的美味。

千張的營養價值：

1、 補充營養。千張中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。

2、 預防心血管疾病。千張含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

3、促進骨骼發育。千張含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

【菜譜：千張炒肉絲】

食材：千張 豬瘦肉 青紅椒 蔥 姜 蒜 生抽 料酒 澱粉 食鹽 食用油

1、豬肉洗凈切絲，加澱粉 生抽 食鹽 料酒腌制10分鐘。

2、千張洗凈切絲，青紅椒洗凈切絲，蔥姜蒜洗凈切好。

3、鍋中倒入食用油，下蔥姜蒜爆香。

4、將肉絲倒入鍋中，翻炒至出油，加生抽上色。

5、將千張 青紅椒倒入鍋中，翻炒片刻。

6、加食鹽翻炒均勻即可。

小貼士：千張不用炒的太久，只要略微翻炒即可。