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紅薯曾一度成為人們餐桌上的主食，紅薯不僅飽腹感強，而且營養豐富。那麼下面我們就來看看冬天吃紅薯的好處有哪些呢？

一、 冬天吃紅薯的好處？

1.預防便秘

冬天人們攝入肉食增多，加上天氣寒冷運動量減少，很容易出現便秘。紅薯中含有較豐富的膳食纖維，能增加糞便體質，促進排泄，可預防便秘和腸道疾病，保持大便通暢順利。

2.保護心血管

冬天天氣寒冷，容易導致血壓波動，引發心血管疾病，而紅薯富含黏液蛋白和豐富的鉀，可保持動脈血管壁彈性，防止心血管脂肪沉積，減少動脈粥樣硬化，是老年人冬季宜吃的食物。

3.美容養顏

紅薯中含有胡蘿蔔素、多種維生素以及綠原酸，可以抑制黑色素的產生，減少雀斑和老人斑的發生，延緩肌膚衰老。加上吃紅薯利便排毒，因而美容養顏的效果也很好。

4.減肥瘦身

紅薯富含大量纖維素，在胃中吸水可增強飽腹感，冬天適量吃紅薯代替部分主食，能減少其他食物的攝入，也能促進身體代謝物的排出，達到減肥瘦身的作用。

二、吃紅薯必須注意時間和方法

1.紅薯不宜生吃

因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化;同時，在煮紅薯時，還應當適當地延長蒸煮的時間，這樣好使番薯中含有的「氣化酶」被破壞掉，吃後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

2.紅薯搭配吃好

如果將紅薯和米面搭配著吃，還可以起到蛋白質的互補作用;如果同時再配點鹹菜或鮮蘿蔔等一起吃，就可以減少胃酸的產生。

3.紅薯最好中午吃

這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

三、哪些人群不宜吃紅薯？

腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯。胃病的人不能吃得太多，以免脹胃。

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