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水芹菜一般都是野生的，而且水芹菜的適應能力更好，所以在營養價值方面有略勝一籌，水芹菜的葉子能吃的，燒湯比較好喝，是不是覺得全身都是寶啊，下面是詳細的水芹菜介紹。

1.水芹菜的葉子能吃嗎

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水芹菜的葉子能吃。

水芹菜全株可食用，並無毒，並且其營養價值也較芹菜梗還高，其實在我們很多平時生活中也有少許的菜肴使用到了芹菜葉子，比如做魚時就放的芹菜葉子，也不是芹菜梗。

2.為什麼許多人不吃芹菜葉呢？

1、許多人對芹菜葉有誤解，以為吃了芹菜葉會有不好的影響！

2、由於我們多年的飲食習慣，平常我們在吃芹菜時，一般先要「擇菜」——把葉子和跟去掉，然後用芹菜的莖來入菜。

3.有異味 ，水芹菜的葉子上含有的揮發性成分比其芹菜的梗多出太多，部分人不喜歡吃水芹菜，能忍受水芹菜梗的味道，但是對芹菜葉子難以忍受。

3.水芹菜葉的食療作用

1、具有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效；

2、主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、瘰癧、痄腮等病症；

3、對血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助治療作用。還可治高血壓或肝火上攻引起的頭脹痛。

4、芹菜的葉，莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。

4.水芹菜注意事項

可食用人群：一般人群均可食用。芹菜有降血壓作用，適合高血壓和動脈硬化患者食用。但因芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者慎食。常吃芹菜能減少男性精子的數量，能對避孕有所幫助。

相剋食物

芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。

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