不能烹雪煮茶,那就煮茶賞雪
雪在釜里浮沉,
玉肌消隕,
茶香四溢,
呼朋引伴,
好不融洽。
……
-生活美學· 煮茶賞雪-
煮 茶 賞 雪
唐代才子詩人喻鳧曾經寫下如此驚世駭俗的詩句「煮雪問茶味,當風看雁行」。烹雪煮茶,是古代文人的極致雅事。
清晨醒來,好大一場雪,洗手取雪,生火煮水,雪在釜里浮沉,玉肌消隕,茶香四溢,呼朋引伴,好不融洽。
古人認為,雪,凝天地之靈氣,通體透白,無暇至純,是為煮茶的上品之水,以柴薪燒化雪水烹茶,其味更清冽,更具穿透力。
明人高濂在《掃雪烹茶玩畫》一文里這樣說:「茶以雪烹,味更清冽,所為半天河水是也。
不受塵垢,幽人啜此,足以破寒。」雪是至寒之物,卻能破寒,這多少有些「以毒攻毒」的意思。
《紅樓夢》里,妙玉才花蕊上的雪,煮茶喝,這樣的茶,清新撲面,還有淡淡的花香。妙玉真是極端聰明的女子,懂得藉助天地間最美的意象來賦予茶以獨特的魅力。
飛雪有聲,惟落花間為雅;清茶有味,惟以雪烹為醇。
以雪煮茶足取嗎?
據科學分析,雪水中所含酶化合物比普通水多,每天飲1—2杯雪水,可使血中膽固醇含量顯著降低,能防治動脈硬化症。但是,這僅僅是指大氣環境比較好的區域。否則,雪水煮茶,不光感覺不到清冽,還會讓你無端招致不少疾患。
只可惜,眼下空氣質量不佳,霧霾恣肆,浮躁渾濁的空氣,理應是不是需要一場雨,再在雨後補給一場雪,雪要持久,要下得壯觀,稍後,就可以取雪烹茶了。
雪花紛紛,有纖纖玉指拿木勺去除表面的落雪,小心翼翼地採下積雪的中間部分,素手烹茶,對窗細品,有淡然出世的天真味道在舌尖打轉兒。也曾看過一幅畫:寺院深處,一僧,一缽,取雪入缽,煮茶吃,自古茶禪一味,恬淡而又超然出塵。看得人心如止水,春暖花開。讓人覺得,歲月還可如此安享。
烹雪煮茶,人間佳話。聽雪聲,品茶味,夫復何求?於我們而言,已成鏡花水月,僅存在於幻想的意境之中。既然不能烹雪煮茶,那來一次煮茶賞雪也是一場美事。
來源:中式生活美學
圖片及素材來源網路,版權歸屬原作者
責任編輯:喜雨
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