香菇別再炒青菜了,加它一起炒好吃百倍,關鍵是做法簡單還便宜!
香菇營養豐富,香氣沁脾 味道鮮美,素有「蔬菜之冠」的美稱,深受大家的喜愛。今天和大家分享一道好吃的香菇美食,香菇炒肉片。
香菇的營養價值:
1、健體益智。香菇類食品有提高腦細胞功能的作用,香菇的增智作用在於含有豐富的精氨酸和賴氨酸,常吃,可健體益智。香菇中的蛋白質,多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。
2、抗衰老。香菇還含有一種「香菇素」,可以使位於腦幹部位的自律神經安寧,還可使心臟、肝臟及甲狀腺、前列腺等腺體的功能增強,具有抗衰老、增強人體活力、使人精力充沛的保健功用。
3、預防癌症。香菇中含有多糖類物質,可以提高人體的免疫力,抑制癌細胞生長,增強機體的抗癌作用。如腫瘤切除患者常食香菇,可以預防腫瘤的複發與轉移。
4、養血補氣。香菇具有養血補氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效,對治療貧血、佝僂病、肝硬化、食欲不振、腫瘤等病有一定的作用。
【菜譜:香菇炒肉片】
食材:豬瘦肉 干香菇 青椒 蔥 姜 蒜 料酒 生抽 食鹽 食用油
1、干香菇用溫水泡開,切成小朵,青椒洗凈切塊,蔥姜蒜洗凈切好。
2、豬瘦肉洗凈切片,加食鹽 生抽 料酒腌制15分鐘。
3、鍋中倒入食用油,下蔥姜蒜爆香。
4、將肉片倒入鍋中,翻炒至出油,加生抽上色。
5、將香菇 青椒倒入鍋中,加食鹽調味,翻炒片刻即可。
小貼士:香菇在炒之前可以焯水,去除香菇的腥味。


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