這樣燜出來的魚，好吃到停不下來，老公說天天吃都可以

老公愛吃魚，最近經常做鯽魚給他吃，但有一次他吃的太快魚刺差點卡在喉嚨，嚇死我了，，因為鯽魚太多小小的魚刺了，為了讓老公跟女兒放心吃，這次我選了一條魚刺比較少的草魚。味道還特別好，肉質特別細嫩。

今天這道魚是百分百成功率，居然一點沒有破相，味道更不用說了，老公吃了三碗飯就知道味道是有多好吃。

用料：草魚一條，辣椒兩個，蔥適量，姜適量，，蒜頭3瓣，料酒適量，白醋適量，豆瓣醬一大勺，鹽適量

做法：

買魚時先給檔主殺好，這樣我們可以省很多時間。

魚洗乾淨 ，在背上劃幾刀，便於入味，順便在魚身上塗抹一點點鹽腌制一會

準備好，薑絲蔥頭和切好的蒜 ，辣椒

香菜和蔥段也準備好

鍋內放適量油，大火燒油冒煙，這時把魚放進魚，油一定要燒久一點魚才不會粘鍋

中火把魚兩邊煎至金黃色 ，把多餘的油倒出，鍋內留一點點油就行

放薑絲，蔥頭，蒜，辣椒在魚旁邊爆炒出香味，放入豆瓣醬一起炒，倒入白醋和料酒，

放適量的水，適量醬油，一點點鹽，真的不能放多哦，因為剛才已用鹽淹過，開大火燒開水後轉中火

香菜蔥段也一起放進燜，蓋上蓋子燜到汁濃稠時就可以出盤了。

出盤時撒上蔥花....完美...

小貼士：草魚選擇湖裡養殖的味道比魚塘養殖的要鮮美哦。

煎魚的鍋一定要擦乾淨，油一定要燒到7成熟左右，油冒煙時再放魚進去，不要隨意鏟動，這樣煎魚怎麼都不會粘鍋。