蘋果這種吃法降脂、養胃效果驚人！

「睡前吃一個蘋果，醫生就會丟飯碗」這句話出現在1866年2月出版的《備忘和查詢》中，這個有一些誇張的諺語一直被引用近150年。蘋果到底有多大的魅力，讓醫生都遠離？在它是醫生「最恨」的水果睡前吃一個60歲血管都通暢！文中，小編已經為大家詳細的介紹過蘋果的功效了！（點解標題即可閱讀）今天，小編就為大家介紹下蘋果怎麼吃功效最佳？哪種蘋果最適合你？

蘋果（供圖/東方IC）

蘋果怎麼吃降脂、養胃功效俱佳？

我們都知道蘋果具有降壓、補血、抗氧化、助眠、抗膽固醇等功效。蘋果到底該怎麼吃才能將其功效發揮至最佳？

烤蘋果——降脂、減肥

蘋果中含有果膠，加熱後果膠的分子量變少，活性比生蘋果增加9倍，果膠具有抑制膽固醇與中性脂肪的作用，以及抑制血糖值上升的作用隨之增加。烤蘋果可降低膽固醇、治療便秘、浮腫及消除皺紋等。

製作方法：取蘋果1個，洗凈後連皮切成4塊，剔除果核。將蘋果放在盤上，然後放在微波爐中加熱5分鐘，佐餐或單獨食用，每天吃一個。

蘋果搭配豬肉——降脂、祛味

許多人都習慣燉肉時放點山楂，這樣可以起到降低血脂的作用，但因山楂會刺激胃酸分泌，因此不適合胃潰瘍患者食用。你不妨在燉肉時，放些蘋果，既增加營養又可抑制膽固醇升高，而且即便是胃不好的人也可以放心食用。

蘋果搭配豬肉的原理到底是怎樣的？↓↓↓

首先，蘋果可以抑制膽固醇升高。因為蘋果中富含蘋果酸、膳食纖維、果膠等物質，這些物質可在腸中與膽酸結合，阻礙腸內膽酸重新被吸收，從而促使血中膽固醇向膽酸轉化，起到降低膽固醇的效果，這樣人們在食用肉類時就可以避免吸收過多的膽固醇。

其次，蘋果的果香可以消除豬肉的獨特異味。

第三，可降血壓、保護心腦血管健康。蘋果富含鉀鹽，進入人體血液後，能將鈉鹽置換出，並排出體外，從而可降低高血壓，對動脈硬化、冠心病、腦血管病有保護作用，可以為心腦血管疾病患者食用肉類提供「保護傘」。

下面為大家推薦幾款蘋果搭配豬肉的菜肴吧~！

蘋果豬肉丸：適合老年人食用，既可吸收豬肉中豐富的蛋白質，又攝入了蘋果中的果膠，能保證血漿膽固醇不至於升高。

原料：蘋果半個、麵包一塊、雞蛋一個、豬肉一份。

做法：先將蘋果切成碎塊，麵包撕碎與蘋果和雞蛋以及豬肉混合製成丸子下鍋。

蘋果豬肉湯：具有刺激腸內益生菌群生長的功用。

原料：豬肉、蘋果、胡蘿蔔和蜜棗。

做法：豬肉先用水煮5分鐘取出，再和蘋果一起加水用中火慢煲2-3小時，加上調料和蜜棗即可。

蘋果煲豬肉：有清心潤肺溫胃的功效，在乾燥的天氣喝，對有滋潤的作用。

原料：蘋果若干個切成塊，帶皮豬肉一塊，花生若干，桂圓肉若干。

做法：除豬肉外，其餘材料一起放，若體質怕寒，可放陳皮一塊，至水開後放豬肉，煲至一個小時左右即可。

蘋果燜豬肉：此菜用豬後腿肉口味最佳，若用裡脊則肉質過瘦而柴，用五花肉則肉質過肥而膩。

原料：豬後腿肉500克，蘋果200克，土豆泥300克，雞湯120克，香葉2片，洋蔥絲適量調味料鹽，胡椒粉各少許。

做法：1、將豬肉洗凈後撒勻鹽、胡椒粉，在煎鍋里用熱油煎上色，取出待用；蘋果去皮、去核、切片。2、煎鍋加油炒洋蔥絲、香葉及蘋果片，炒至洋蔥絲變軟後和豬肉一起放入燜鍋，加雞湯，燜至肉軟爛。3、肉取出切片，燜肉湯汁和蘋果一起過篩成泥，加鹽調味成少司。4、食用時，盤內放2片肉，配土豆泥，澆少司即可。

熟吃蘋果——抗氧化

研究表明，蘋果加熱後，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，有助於輔助降低血脂、清除體內多餘的自由基、延緩衰老。由此可見，熟吃蘋果大有益處。

蘋果中含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質，因此具有止瀉和通便的雙重作用。未經加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起到通便作用。而煮過的果膠不僅具有吸收細菌和毒素的作用，而且還有收斂、止瀉的功效。因此，建議便秘的患者多吃一些新鮮的蘋果(每日早晚可空腹吃蘋果1—2個)，而腹瀉的患者不妨把蘋果煮熟了來吃。

需要特別提醒的是，蘋果熟吃時最好連皮一起食用。這是因為，國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，可以更好地起到輔助降低血脂的作用。