不喜歡喝咖啡就喝它吧！更提神，還能瘦身美膚抗衰老

很多人的一天會從一杯熱咖啡開始，特別是在工作日的早上。

可是很多人喝完咖啡後卻容易心悸？（我的小心臟.jpg）還能不能好好提神了？！

必須能夠，而且是新年新選擇！喝完咖啡後容易心悸的你，這個超級食物你絕對要站。那就是：抹茶。

把咖啡換成抹茶

心悸不再

抹茶的咖啡因含量比咖啡少，卻能給予相同的提神效果，而且還不會有頭痛、心悸......等副作用產生，也能舒緩壓力，讓身體平靜卻不會昏昏欲睡的作用。下一次想要提神又不敢喝咖啡，改喝抹茶試試吧。

身材棒棒

抹茶沒有熱量，而且還能減少熱量的攝取。它沒有經過發酵，不同於我們喝其他茶葉的茶湯，抹茶的特點在於能獲得茶葉的完整營養，能保存下來豐富的兒茶素。而兒茶素會與食物中的蛋白質和脂肪結合，影響腸胃對必需氨基酸的吸收，和減少熱量的攝取。

但如果你只想靠喝茶減肥，還是不行哦。必須再加上運動，效果才會明顯，根據國外實驗，運動前、中、後，都喝一杯茶，可以加速消耗脂肪。

皮膚好好

在日本民間，就有人把茶葉塗在患有疾病的肌膚之上，來緩解病痛的做法。這是因為抹茶中含有的兒茶素和茶氨酸成分具有抗氧化、補水、修復受損等作用。如今也有很多護膚品加入了抹茶元素，愛美的仙女們，心動了嗎？

這裡的抹茶最好

起源於中國，興盛於日本

都知道茶文化起源於中國，對日本來說，一般都會說日本的茶始於最澄和空海帶回的茶種，但事實上正式在日本推廣茶的是榮西。

日本平安時代，最澄、空海等高僧引進茶種，雖然此時已學習了茶的種植與品飲方式，但屬於日本人的茶葉經典卻不是創作於這個時期。正統的茶傳到日本是在1191年。榮西從宋朝帶回茶葉，開始推廣飲茶的習慣，此外，明惠從榮西那裡分到的茶種，開始在京都的栂尾一帶種植。

如今在茶樹栽種的過程中，會對茶樹用蘆葦簾遮陽，阻擋陽光直射，讓茶葉中的茶氨酸留存下來，保證鮮葉的質量。這種茶葉叫覆下茶（又叫覆下園），抹茶就是用它加工而成的。這其中又以4、5月的新鮮茶葉製作出來的抹茶質量最好。

京都宇治

目前，最好的抹茶在日本，日本最好的抹茶在京都宇治。

京都宇治所在的北緯36°產業帶是全球頂級抹茶產業帶。這裡的抹茶茶綠素、茶氨酸含量分別高於普通抹茶的13.7%、5.3%，色澤更綠，味道更清新，質量也就更好了。

京都最有名的抹茶百年老店有很多，祇園辻利、中村藤吉、伊藤久右衛門、一保堂、丸久小山園、福壽園等。阿噗就曾經去過丸久小山園的抹茶工廠參觀過，見證了抹茶誕生的全過程。首先，以高溫蒸汽使茶葉中的酵素停止作用，激發出茶特有的香味；然後，經過搓揉、乾燥、分離、蒸青、過濾、碾茶等14道工序；最後，為防止空氣與風使抹茶香味散失，使用抹茶專用的傳統石臼磨碎成粉。每40克的抹茶就得花上1個小時以上，然後清新的抹茶就誕生了。

抹茶直接喝效果最佳

抹茶當然直接飲用效果最佳，但很多人覺得不會製作，其實方法很簡單。

抹茶也分類

你買的抹茶不一定就是可以喝的！抹茶有抹茶與食用品抹茶之分。

抹茶，作點茶用。一般分為濃茶（一人份3-4g）和薄茶（1人份1.5-2g），可同時用來製作食品。不過一般用作食品的多為中低檔薄茶，濃茶成本太高。

食品用抹茶，不是用來點茶用的高級茶，不可用於茶道，而是做點心用的次級品。多以袋裝，所以開封后一定要裝入密封容器保存。

從價格上講，濃茶>薄茶>食品用抹茶。所以要做烘培的話，選食品用抹茶其實就可以了。

文 嘉文

新媒體編輯 Hanna

圖片來源於網路

ID：shishangjiankang22

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