餃子就酒，越吃越有，春節為你分享煮餃子如何才能不破皮

想掌握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，現在教你幾招：

1.煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。

2.煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。

3.別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，醫學教.育網搜集整理可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。

4.煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。

5.速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。