牛肉最下飯的做法，好吃到爆！做法很簡單，怎麼吃都吃不膩！

炒，中國人最為青睞的一種烹調方式，幾乎左右菜肴都可以採用這種烹調方式，杭椒牛柳也是其中一種。杭椒牛柳鮮香可口，味道濃郁，在寒冬里受到很多消費者的青睞。今天和大家分享一下杭椒牛柳的做法。

杭椒的營養價值：杭椒富含蛋白質、胡蘿蔔、維生素A、辣椒鹼、辣椒紅素、揮髮油以及鈣、磷、鐵等礦物質。杭椒既是美味佳肴的好佐料，又是一種溫中散寒、可用於食欲不振等症的食療佳品。

牛肉的營養價值：。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

【菜譜：杭椒牛柳】

食材：牛裡脊肉 杭椒 蒜 姜 生抽 料酒 老抽 澱粉 黑胡椒 鹽 植物油

1、牛肉洗凈切絲，加食鹽 料酒 生抽 澱粉腌制20分鐘。

2、杭椒洗凈切絲，蒜姜洗凈切好備用。

3、鍋中倒入食用油，下蒜 姜爆香。

4、將牛肉倒入鍋中，翻炒至變色，加料酒 生抽 老抽翻炒均勻。

5、將杭椒擔任鍋中，加食鹽 胡椒粉翻炒至斷生即可。

小貼士：牛肉在腌制的時候可以加少量植物油，這樣腌制好的牛肉口感更加細嫩。