土豆最簡單的做法，卻好吃的停不下來！爽脆不粘鍋的秘密就是它！
土豆是我們家必備的食材，炒、燉、蒸、燒我都特別喜歡，土豆絲應該是很多家庭餐桌上出鏡率非常高的一道菜，土豆絲口感爽脆，拌的炒的樣樣好吃，簡單易做。夏天總是懶得出去買菜，拿兩個土豆簡單一炒，一大盤下飯菜分分鐘端上桌！
土豆絲是新手入門的家常菜，別看它簡單，想要炒的好吃，也是有小竅門的。土豆絲想要炒得爽脆可口，根根分明，不軟爛，不粘鍋，竅門其實很簡單，我比較喜歡切粗絲，切的太細容易一炒就軟，影響口感。切好的土豆絲用水反覆清洗可以把澱粉去掉，這一步是是關鍵竅門，這樣口感才會爽脆可口而且不容易粘鍋。而關於調味，每個人都有自己喜歡的口味和做法，按照自己的喜好調味即可啦。
【菜譜做法介紹】土豆兩個，蔥適量，辣椒干一把，生抽一勺，鹽適量，油適量
1.土豆去皮後切成細條狀，不要切的太細，我更喜歡吃粗一點的口感，切好的土豆絲用水反覆清洗可以把澱粉去掉，這一步是是關鍵竅門，這樣口感才會爽脆可口而且不容易粘鍋
2.炒鍋加熱加入少許油，下蔥段和辣椒干爆香
3.倒入準備好的土豆條大火翻炒至斷生
4.加上一小勺生抽調味，再撒上些鹽炒勻，最後撒上點蔥段點綴
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