糖尿病食譜｜黃豆芽木耳炒肉

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黃豆芽木耳炒肉

材料：

黃豆芽100克，瘦肉100克，水發木耳50克，植物油、鹽各適量。

做法：

1、將瘦肉洗凈，切片；黃豆芽洗凈，用沸水焯一下，撈出；木耳洗凈，撕成小塊。

2、鍋置火上，倒油燒熱，先放肉片翻炒，最後加入木耳和黃豆芽，熟後用鹽調味即可。

營養師點評：

黃豆芽每百克熱量44千卡，所含的煙酸、維生素B1和維生素C等成分，都具有調節胰島素分泌、降血糖的作用，常吃可防治心血管併發症。

蒸豬肉每百克熱量198千卡，有補腎養血、滋陰潤燥之功效，但因其飽和脂肪酸含量高，糖友不宜多吃。

木耳每百克熱量205千卡，具有調節胰島素分泌，輔助降低血脂和膽固醇的作用。

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