雞蛋你會吃嗎？這樣吃香氣濃營養好

炒雞蛋的竅門:將雞蛋打入碗中，加入少許溫水攪拌均勻，倒入油鍋里炒，炒時往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口。

煮雞蛋時，可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會，再放入熱水裡煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂，且易於剝掉。

平時吃雞蛋這樣煮最好吃，頭天晚上開始，水開七分鐘以後關火，燜，待第二天早上水變至室溫後撈出雞蛋，剝殼食用。

這時的蛋黃已不再稀軟，但又沒有變老，吃起來，蛋香氣很濃，營養保持的最好。