豆腐別再紅燒了，教您一招，這麼做好吃到爆，沒上桌就被搶光！

豆腐營養豐富，素有「植物肉」之美稱，也是天然的養生明星食材。今天為大家推薦一道好吃的豆腐美食，剁椒蒸豆腐。剁椒的咸辣加上細嫩的豆腐，好吃才是重點。

豆腐的營養價值：

1、清熱解毒。豆腐性味甘、涼，入脾、胃、大腸經，有補脾益氣、健脾利濕、清熱解毒之功。

2、預防動脈硬化。豆腐中含有皂角苷成分，皂角苷能夠促進脂肪代謝，預防動脈硬化發生。

3、美容瘦身。豆腐含碳水化合物極少，最適合糖尿病患者和肥胖者以及婦女保健美容食用。

4、促進大腦發育。豆腐中含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、以及維生素E等，常吃有助於神經、血管、大腦的發育生長。

【菜譜：剁椒蒸豆腐】

食材：豆腐 剁椒 蔥 蒜 生抽 耗油 食用油

1、豆腐洗凈切塊，倒入熱水鍋中焯水，撈出瀝干水分。

2、蔥洗凈切段，蒜洗凈切末。

3、鍋中倒入食用油，下蔥 蒜 剁椒 生抽 耗油翻炒出香味。

4、將炒香的剁椒淋在豆腐塊上。

5、將豆腐放入蒸鍋中，開大火蒸5分鐘。

6、撒上蔥段即可。

小貼士：剁椒本身含有鹽味，所以不用添加食鹽調味。