豬肉別再紅燒了，教您一招，這麼做好吃到爆，沒上桌就被搶光！

豬肉，常見的肉食，也是國人主要的肉食來源之一。說到豬肉大家一定會想到各種紅燒，但今天和大家分享的可不是紅燒美食，而是口感更加美味的溜肉段。

豬肉的營養價值：

1、預防貧血。豬肉富含鐵，鐵是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的，常吃能夠預防缺鐵性貧血。

2、補充維生素。豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

【菜譜：溜肉段】

食材：豬肉 雞蛋 麵粉 澱粉 青紅椒 蔥 姜 蒜 生抽 白糖 白醋 老抽 香油 料酒 水澱粉 食鹽 食用油

1、豬肉洗凈切條，加料酒 生抽 食用油腌制10分鐘。

2、蔥姜蒜洗凈切末，青紅椒洗凈切片。

3、麵粉加澱粉 雞蛋清 清水攪拌成漿糊，將腌制好的豬肉倒入麵糊中掛漿。

4、鍋中倒入食用油，大火燒至七成熱，將豬肉倒入鍋中，炸至金黃撈出。

5、鍋中留少許底油，下蔥 姜 蒜 青紅椒爆香。

6、加料酒 生抽 老抽 食鹽 白糖 白醋，倒入適量清水，開大火煮沸。

7、淋上水澱粉勾芡，開小火煮至黏稠。

8、將炸好的豬肉倒入鍋中，翻炒均勻，淋上香油即可。