五花肉別再紅燒！這樣做，好吃到上桌就被搶光

提到五花肉，大多數人會想到紅燒肉，

其實作為豬身上食用率最高的部位之一，

五花肉還有很多不同的做法。

今天推薦給大家的幾種，

保你好吃到停不下來！

脆皮燒肉

材料：五花肉一塊、料酒適量、白醋適量、2茶匙鹽、1茶匙糖、1/2茶匙五香粉、1/4茶匙白鬍椒粉、1/2杯粗海鹽、姜蔥

做法：

1、將五花肉上的豬毛剔除乾淨，洗凈後冷水入鍋，放入姜蔥、五花肉和適量的料酒，煮至斷生即可。

2、將料酒、鹽、糖、五香粉、白鬍椒混合成醬汁，塗抹在五花肉上（注意不要將醬汁塗抹在肉皮上），塗抹好後用錫紙包住塗抹了醬汁的部分，放入密閉容器中，在冰箱中冷藏24小時。

3、將豬肉從冰箱中取出用紙巾擦乾水分，用牙籤或鋼簽在豬皮表面戳出細密的小孔，刷上一層白醋，在豬皮表面撒上鹽粒（大粒海鹽最佳），把烤箱預熱到220度，將豬肉放入烤箱烤90分鐘。

4、將豬肉從烤箱中取出，將多餘的鹽粒去掉，將五花肉放在烤架上，再烤10—15分鐘左右。

5、取出燒肉，放涼後切塊，蘸取黃芥末或細白糖食用。

香煎五花肉

材料：五花肉250g，料酒，蚝油，生抽，黑胡椒適量。

步驟：

1. 將洗凈後的五花肉切片，放入碗中。

2. 加入適量蚝油，料酒，生抽和一勺黑胡椒拌勻，腌制20分鐘。

3. 鍋中燒油，把五花肉平鋪放入鍋中，煎至兩面金黃，就可以出鍋了！

奧爾良烤肉

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