蒜苔別再炒肉絲了，加它一起炒好吃到爆，上桌就被搶光！

冬天的天氣決定了冬天的營養，寒冷的天氣適合辛辣的食物，不僅能夠開胃消食，更能夠增強人體免疫力提高抗寒能力。今天和大家分享一道好吃的辛辣美食，蒜苔炒豬耳。

蒜苔的營養價值：

1、預防流感。蒜苔含有辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

2、促進發育。蒜苔富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。

3、防治痔瘡。蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜苔，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的複發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。

4、蒜苔性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。

豬耳朵的營養價值：補虛健脾。豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

【菜譜：蒜苔炒豬耳】

食材：蒜苔 鹵豬耳 紅辣椒 醬油 食鹽 色拉油。

1、蒜苔洗凈切段，紅辣椒洗凈切絲，鹵豬耳切絲。

2、鍋中倒入色拉油，下蒜苔 紅椒翻炒片刻。

3、加食鹽調味，翻炒至斷生。

4、將豬耳倒入鍋中，翻炒均勻，淋上香油即可。