蓮藕別再煮湯了，教您一招，這麼做全家人搶著吃，上桌就被搶光！

蓮藕是比較常見的食物，低廉的價格並不影響大家對蓮藕的喜愛。蓮藕的口感清脆，味道略帶清香，擁有豐富的營養價值。今天為大家推薦一道好吃的蓮藕美食，香辣藕丁。

蓮藕的營養價值：

1、減肥瘦身。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體體內的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，起到減肥瘦身的功效。

2、開胃消食。蓮藕含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，常吃能增進食慾，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

3、補血益氣。蓮藕富含鐵、鈣、植物蛋白質、維生素以及澱粉等營養元素，有明顯的補血益氣，增強人體免疫力作用。

4、清心安神。蓮藕含維生素B群(特別是B6)，有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。

【菜譜：香辣藕丁】

食材：蓮藕 豬肉 小蔥 青紅椒 辣椒醬 料酒 生抽 澱粉 食鹽 食用油

1、蓮藕洗凈切丁，小蔥洗凈切段，青紅椒洗凈切丁。

2、豬肉洗凈切丁，加料酒 生抽 澱粉 食鹽腌制15分鐘。

3、鍋中倒入食用油，下肉丁翻炒至發白，撈出瀝干油脂。

4、鍋中留少許底油，下蔥段 辣椒醬翻炒出香味。

5、將藕丁倒入鍋中翻炒片刻，將青紅椒倒入鍋中翻炒。

6、將肉丁倒入鍋中，加食鹽調味，翻炒均勻即可。

小貼士：炒藕丁的時候可以加一點白醋，這樣炒出來的藕丁不會發黑。