土豆換一種做法，全家人搶著吃，瞬間搶光，實在太美味！

土豆可以說是全世界最暢銷的美食，既能當作主食食用，也能當成食材做菜食用，土豆的做法可謂多種多樣。今天為大家帶來一道經典的土豆菜譜，地三鮮。

土豆的營養價值：土豆中含有豐富營養價值，能夠為人體補充多種元素。而且土豆中還含有豐富的鉀元素，鉀能防治高血壓並保持心肌健康，經常食用土豆能補充大量的鉀，尤其是對老年人的身體健康非常有益。

茄子的營養價值：茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，抑制消化道腫瘤細胞的增值。

青椒的營養價值：青椒中含有的辣素，能夠通過發汗來降低體溫，緩解肌肉疼痛，並起到解熱鎮痛的作用。辣素還能阻止一些細胞的新陳代謝，防止細胞出現癌變，預防癌症。

【菜譜：地三鮮】

食材：土豆 茄子 青椒 蔥 蒜 辣椒醬 老抽 白糖 食鹽 食用油

1、土豆去皮，洗凈切塊。青椒洗凈切片。

2、茄子洗凈切塊，蔥洗凈切段，蒜洗凈切末。

3、鍋中倒入食用油，將土豆倒入鍋中煎至表面微黃，撈出備用。

4、將茄子倒入油鍋中炸止表面微黃，撈出瀝干油脂。

5、鍋中留少許底油，下蔥蒜翻炒出香味。

6、將土豆 茄子 青椒一起倒入鍋中，加辣椒醬 老抽翻炒片刻。

7、加白糖 食鹽調味，翻炒均勻即可。

小貼士：不喜歡吃辣椒醬的話，也可以加一點豆瓣醬。