雨水季節到來，這是一個養肝瘦身的好時節！

二十四節氣是中國古人在兩千多年前發明的一套補充曆法，主要用於指導農事。節氣與人體健康有何關聯？在本系列文章中，東西方草藥專家墨翎（Moreen Liao）帶您走近中國古人的智慧，並提供實用養生建議，幫助讀者因應節氣來調適身心。

「雨水」是春季的第二個節氣，當太陽到達黃經330°時來臨。今年的雨水從2月18日開始，3月4日結束。

「節氣」二字有多層含義：「節」作名詞時，有「日」「日期」「階段」以及「約束」之意；用作動詞時則有「調節」「緩和」之意。「氣」有「天氣」「氣候」和「能量」等意。兩個字組合起來，反映出中國古人的理念，即人類的活動應與太陽的運行、與自然界的循環相調諧。

每年這個時候，太陽會與地球更近。世界許多地方天氣回暖，下雪減少，雨量增加，這為萬物的生長提供了必要的條件。

中國人認為，地球萬物都由金木水火土五行構成。春季對應的是木——五行中唯一的有機體元素，反映出春天裡所有生物都欣欣向榮。

經過冬季的休眠，包括樹木在內的所有生物都在「雨水」期間蘇醒，需要水分的滋養。這也符合五行學說中的「水生木」。

與「雨水」相調諧的養生

世界許多地方的農業文化中，這個時節最適合種植的是豆子或豆科植物。之所以如此，是因為它們耐寒、易存活，且可為許多其它植物的生長提供關鍵的元素——天然氮。

如果我們遵循古人的理念來生活，與太陽、與自然界的循環相調諧，就意味著要多吃節令食品：這個時候宜多吃豆類和早春的綠葉菜，這都是地球母親的珍貴饋贈。

除了春菜，日本人還喜歡吃菇類，他們會用這些食材油炸「天婦羅」；義大利人在早春時節喜歡以橄欖油佐食茴香；中國人會用蒿子製作多種小吃，來慶祝美好春季的到來。

紫蘇可解傷風頭痛，消痰。圖為用紫蘇炸制的天婦羅。(Hyeon-Jeong Suk/Flickr)

在五行理論中，木對應的器官是肝臟，因此春天是調養肝臟的最好季節。避免食用太油膩的食物、少喝酒，有利於維護肝功能。中醫也認為，「怒喜思憂恐」五種情志與五臟健康有著密切的聯繫。怒傷肝，因此保持心態平和也很重要。

一年這個時候，人體的荷爾蒙和酶非常活躍，無論是積存的體液，還是冬天積蓄的多餘脂肪，都很容易排出體外，因此可說是瘦身的好時節。如果你在早春時節勤於鍛煉、起居有節，並且遵循下面這些簡單的提示，一定會為自己身體的變化感到驚喜。

1. 理想的草本茶：蒲公英，香蜂草，迷迭香，橙子

蒲公英可清熱解毒，利濕消癰，清肝明目。(Fotolia)

2. 適合烹飪的香料：百里香，羅勒，姜，大蒜

百里香（又名麝香草）溫中散寒，祛風止痛，具有抗菌功效；迷迭香可健腦安神。（公有領域）

3. 適合吃的食品：荸薺（馬蹄）和慈菇，紫蘇，豆類

馬蹄可清熱祛火、健脾消食。圖為廣式馬蹄糕。

4. 適合用的精油：廣藿香，牛至

牛至抗真菌、抗病毒。將牛至精油加入熱水，吸入蒸汽，可以治嗓子疼。(Liljam/Shutterstock)

5. 足浴：

這個時候做足浴，可以緩解一些冬季癥狀。如膝關節不好的人可準備一隻較深的木桶，在溫水裡加幾滴精油，臨睡前泡腳和小腿。#