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經歷完一次漫長、艱苦的健身鍛煉後,選擇喝什麼飲料?可供選擇的並不多,無非就是清水或者佳得樂等運動功能飲料。不過,美國印第安納大學的喬爾·斯塔格爾指出,起始還有常見、美味而且廉價的其他選擇,例如巧克力奶。
根據某期刊上的最新研究結果,兒童最愛的巧克力奶其實是一種非常有益、適合運動後飲用的飲料。與清水、運動功能飲料或者純奶相比,巧克力奶包含有雙倍的碳水化合物和蛋白質,是為疲勞的肌肉補充營養的完美選擇。而且,巧克力奶富含鈣元素,及低含量的鈉元素和糖分,能夠幫助正在恢復體能的運動員保留水分和恢復能量。
運動結束後喝清水,能夠補充因為流汗喪失的水分,但也僅限於此。巧克力奶則不同,「巧克力奶能提供碳水化合物,用以補充肌肉所需的營養,有時候他們還能產生新陳代謝變化。」參與了研究工作的賈森·卡爾普說,「水裡就沒有這些能影響新陳代謝的成分。」斯塔格爾則補充道:「喝巧克力奶,就等於水加其他很多東西。」
不過,要在鍛煉後喝巧克力奶,必須先考慮你的運動水平。如果只是周末打打網球,就不適合喝碳水化合物含量太高的巧克力奶。自行車手、游泳者或者長跑者才是飲用巧克力奶的適當對象,因為這些運動強調高持久度和穩定不變的動作,需要高卡路里、碳水化合物和蛋白質的食品維持好表現。
斯塔格爾博士在9名單車手身上試驗了巧克力奶的作用,運動員在騎車達到疲勞狀態後,同樣休息4個小時。然後每個人都飲用巧克力低脂奶、佳得樂或者其他運動功能飲料,之後再次騎車直至又達到疲勞狀態。結果顯示,飲用巧克力奶的運動員跟喝運動功能飲料的人表現相同,甚至更好。
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