說到膳食纖維，還是這樣吃更營養！

淮山紫茄

孕期

這道菜能改善貧血現象；山藥有滋養脾肺的功能，且富含膳食纖維，可以幫助腸道蠕動，幫助排便順暢。

材料：

茄子、山藥1小塊、七味粉、醬油適量、 蔥末適量。

做法：

1.山藥刨成細絲備用。

2.茄子洗凈後，切成2cm大小。

3.把茄子放入蒸鍋，以大火蒸熟後取出。

4.在茄子上方依序放上山藥絲、七味粉和蔥末，最後淋上醬油即可食用。

Point:

1.茄子蒸完之後，必須先放冷再加入其他配料，以免燙傷。

2.在茄子底部放有孔的蒸盤，就可以蒸出漂亮的白色茄子。

3.入鍋蒸煮時，以大火蒸5分鐘即可。

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