熬夜者應多食用蔬果

長期熬夜的人除了精神差、打哈欠之外，還容易造成黑眼圈、皮膚變差、免疫力下降、內分泌失調等問題。因此，經常熬夜的人，應多吃富含維生素C、β-胡蘿蔔素的蔬果，對於減輕因熬夜而帶給身體的傷害或負擔很有幫助。

β-胡蘿蔔素含量高的蔬果以黃橙色為主，例如芒果、木瓜、紅蘿蔔、南瓜、西紅柿、枇杷、甘蔗等，其中，枇杷還能清肺、治熱咳、降胃氣，甘蔗還能助脾潤肺、除熱潤燥、止渴利二便。

維生素C含量高的蔬果包括紅色甜椒、青椒、苦瓜、西紅柿、油菜、番薯等蔬菜，以及奇異果、橘子、檸檬、草莓等水果。

經常熬夜的人容易上火，所以適合多吃清肺火、和脾胃、降火氣的蔬果，以便改善或預防不適症，比如枇杷、甘蔗。

長期熬夜火氣變大，最好少吃導致上火的蔬果，以避免火氣更旺，例如老薑、青蔥、大蒜、辣椒、小茴香、香菜、芥菜、韭菜、肉桂、胡椒等蔬菜類，以及芒果、荔枝、龍眼、蓮霧、榴槤等水果類。

人們可以多吃新鮮蔬果，但盡量少吃罐頭蔬果，因為蔬果經過高壓高溫處理，製成罐頭之後，蔬果維生素含量也會喪失不少，而且食用蔬果罐頭還需注意有無添加人工色素、防腐劑、添加物及保存期限等，如此不但不方便，反而可能增加身體負擔，倒不如直接攝取新鮮蔬果。

曹淑芬/文