拿來做肥料的小東西，竟是防癌抗癌的能手，別再瞧不上它了

很多人會拿它來做魚類、禽類的餌料，或者農田肥料，卻不知道這個東西可防癌抗癌，一般我們叫它蜆子，蜆中的膽鹼是傳導神經衝動、調節膽囊、維持肝功能及形成卵磷脂的重要營養素，可消除肝臟過多的脂肪、協助合成激素，是脂肪與膽固醇代謝所必需，並有效促進肝臟功功能，幫助人體排出毒素，適量的膽鹼，可有效防止肝硬化與肝癌。

家裡做蜆子的方法也很簡單，辣炒蜆子就可以。做法如下：鍋里放油，7分熟時放入郫縣豆瓣醬炒香後，放入薑片蔥段炒香；倒入緩好的蜆子，大火爆炒至蜆子殼開了即可。炒蜆子時，一定會出很多湯的，如果你怕出湯，先將蜆子小焯一下再炒也行，焯的時候一定要撐握時間，別把蜆子焯老了。

需要注意的是高血壓患者不宜經常吃蜆子。