這種菜一定要經常吃，俗稱養心菜，降血脂、血壓效果特別好

一般我們說健康食材，對於身體有保健作用，通常指的是食療及輔助作用。而今天要說的這種菜俗稱叫養心菜或救心菜，聽名字就可以知道它的功效，不但有食用價值，同樣還有藥用價值，是個不折不扣的健康菜。

養心菜中屬於景天科，其中含有生物鹼、齊敦果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖等物質，可以擴張血管，增強血液循環。對於降血脂、降血壓預防心腦血管疾病效果特別好。今天就介紹一道涼拌養心菜，為您的餐桌增添一道健康菜肴。

涼拌養心菜

用料：養心菜、鹽、醬油、蒜、糖、香油

做法：

1.將養心菜去除老梗，用淡鹽水浸泡、蒜切末，和醬油、糖、香油攪拌成調味汁備用

2.鍋中燒水，水開後放入養心菜，燙煮30秒後撈出，放入冷水中拔涼

3.將養心菜瀝去水分，放入盤中，倒上調好的汁拌勻即可

提示：燙煮過程不要太長，避免營養被破壞

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