據說，木、竹製筷子使用3~6個月後，會滋生許多有害的細菌及黴菌，再使用可能會使人患上各類消化道疾病，甚至有致癌風險。是真的嗎？

筷子使用過久會誘發

肝癌

超期使用的一次性筷子會滋生各種黴菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。嚴重發霉的筷子會滋生「黃曲霉素」，該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。超期使用的家用筷子，含水量特別高。因為家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，很容易成為細菌生長的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥櫃內，則可能讓筷子變質的幾率提高五倍以上。

這三種情況，筷子趕緊換

1.筷子變色、霉斑

普通筷子在使用3-6個月後，筷子頭的顏色會變深，即使仔細刷洗也依然如故，這是細菌長期堆積導致的顏色變化。

就餐前應仔細觀察一下筷子表面是否有斑點，特別是有沒有霉斑。如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點，很可能已經發霉變質，就不能使用了。已經變色和出現霉斑的筷子，極有可能滋生了「黃曲霉素」，最好趕緊更換。

2.刮痕、磨損

不論是竹筷子還是木筷子，為了延長使用壽命，生產廠家一般會在筷子表面刷上一層食用漆——生漆，以便讓筷子表面不易被細菌附著。

但筷子使用時間過長，表面的生漆會脫落或破損，加上經常使用、搓洗的過程會給筷子留下深深淺淺的傷痕，使筷子表面變得粗糙，容易使微生物殘留、滋生。

因此，一旦發現筷子出現刮痕、磨損或變形，就要及時更換。

3.異味

筷子出現彎曲、變形，看上去很潮濕或聞起來有明顯酸味，都是受污染或過期的標誌，不可繼續使用。

容易忽略的「超期服役」

1. 洗碗布

更換期限：一個月左右。

洗碗布內容易隱藏如大腸桿菌、沙門氏菌等足以導致疾病的細菌。每天刷完鍋碗瓢盆後，應用洗潔精和清水將洗碗布徹底清洗，然後掛在通風處自然晾乾。洗碗布用得越久含菌數就越多，有條件者，最好每兩天將洗碗布加熱消毒一次。

2.牙刷

更換期限：3個月。

被使用了3個月的牙刷會積滿了肉眼看不到的各種細菌，每把牙刷的工作總時長不宜超過6小時。按每次刷牙兩次、每次兩分鐘計算，牙刷使用壽命約為3個月。刷牙後用吹風機將牙刷里的水吹乾，既可以保證刷頭乾燥、清潔，牙刷的潔牙效果也會更出色。

3.塑料製品

更換期限：1年。

塑料製品輕便不易破碎，在餐桌上隨處可見。但它們一旦超期服役，極有可能變脆、老化，有害的小分子容易析出，成為誘發癌症的危險分子。

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