茄子雖然可以抗癌，但這樣吃無異於服毒，有致癌風險，抓緊看！
茄子這樣吃無異於服毒，尤其最後一條，常吃有致癌風險！
茄子是夏季最常見的蔬菜之一，但是吃了這麼多年茄子你都吃對了嗎？茄子吃不對也是可以致癌的，小編就給大家介紹介紹茄子到底該怎麼吃才對。
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子對延緩人體衰老有積極的意義。
用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低高血脂，高血壓。
茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
但是茄子千萬不能這樣吃，這樣吃有致癌風險：
1、生吃茄子
茄子中有一種叫茄鹼的物質，具有抗氧化和抑制癌細胞等作用，是茄子保健作用的來源之一；但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會發生中毒。一般不超過半斤不會出現異常情況，所以大家可以適量食用。
2、茄子和蟹肉一起吃
茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
3、秋後的茄子
秋後的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術前也盡量不吃茄子。
另外茄子最健康的吃法就是涼拌茄泥。
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