吃什麼能養肝防肝癌？這4種一定不能錯過

肝癌確實是一種很讓人懼怕的疾病，畢竟癌症離死亡那麼近。肝臟是我們身體最大的代謝器官，一旦出現問題，不僅會累及其他器官，還會給身體帶來很多危害，如抵抗力下降、腹痛、水腫、感染、消化道出血等。臨床上，肝癌的治癒率並不高，而且大多數患者在晚期才發現自己患了肝癌，這更加大了治療難度。想要擺脫肝癌，保護肝臟健康，最好的方法還是提前預防。

如何預防肝癌呢？除了糾正不良生活習慣之外，還可以從飲食入手。常吃以下4類食物，對肝癌的防治大有好處。

1. 吃「三筍」

這「三筍」指的是竹筍、萵筍和蘆筍。竹筍有很好的通便作用，能更好的把毒素排出體外。萵筍中含有豐富的鈣、胡蘿蔔和維生素C，能幫助乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食慾。而肝硬化患者更應該多吃萵筍，因為它能升高血小板，增加鐵質，防止病情惡化。

蘆筍的養生功效也是非常好的，它其中含有多種有效物質，如核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽鹼、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等等這些都能抑制癌細胞的生長。

2. 蛋白質

養肝食物的主要原則就是「高蛋白、低熱量」，所以要多吃雞蛋、豆腐、牛奶、魚類、雞肉等含有豐富蛋白質的食物，這些優質蛋白質能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。但是，蛋白質量也不能太多，否則會給肝臟帶來負擔。廣州市紅十字會醫院營養科副主任醫師譚榮韶介紹道，「對於一個健康的成年人來說，他的日常蛋白質攝入量為每公斤體重對應1g蛋白質，也就是說一個60公斤的人一天需要60克蛋白質即可」。但對於肝功能減弱的人來說，適當多吃更利於肝臟功能的恢復。

3. 維生素

我們身體不能缺乏維生素，尤其是肝臟功能受損的患者，更應注重補充維生素，其中以維生素A、維生素B、維生素E最為重要。研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療病人降低癌症的複發率。B族維生素能加速體內的物質代謝，還能修復肝細胞，增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。對於已經患有肝病的人來說，每天的B族攝入量應該保持在10毫克—30毫克之間，最高不能超過30毫克。

西班牙索菲亞王后大學醫院的科學家曾經表示，維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。美國國家糖尿病、消化系統疾病和腎病研究所高級顧問帕特麗夏·羅比克也指出：「維生素E將成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。」但是維生素E也不能食用過多，每天12mg即可。

4. 綠色食物

研究發現，綠色、白色、淺藍色有利於減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。而在中醫里，青色入肝經，常食綠色食物不僅有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱，所以常吃西蘭花、菠菜、生菜之類的深色蔬菜對肝臟較好。

其實，養生最重要的就是食療，吃對的食物對身體健康大有裨益，不管是養護肝臟還是心臟，都少不了食物的參與。但是，飲食養生最講究的是堅持，它並不像藥物那樣立竿見影，但只要你愛上了這些健康食物，慢慢就會發現身體越來越好。

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