瘦身还能控制血糖，这些燕麦养生知识收藏！

　　燕麦知多少

　　1

　　抗饿

　　不同种类的燕麦营养成分会略有差别，但大体而言，每100克纯燕麦片含有367大卡的热量，约等于体重50公斤的人慢跑45分钟消耗的热量。

　　听起来，燕麦的热量似乎不太低？但燕麦含有大量的β-葡聚糖（约为5%），这是一种可溶性膳食纤维，在体内不易被消化吸收，会带来满满的饱腹感。基本上，几十克燕麦做成的早餐足以让你撑到中午。它还可以刺激肠道蠕动，预防便秘。

　　此外，燕麦含有可溶性膳食纤维，在体内消化较慢，可以缓慢的释放葡萄糖，不会引起血糖飙升，也有助于预防糖尿病。

　　2

　　高蛋白

　　每100克燕麦含有约15克蛋白质，位居谷类食物之冠。而且，它的氨基酸构成合理，有助于消化吸收，是很好的蛋白质来源。

　　3

　　对心血管好

　　燕麦中含有5-9%的油脂，但不必担心，这些油脂大多是不饱和脂肪酸和亚油酸，对于预防冠心病，加强心血管健康有显著效果。

　　燕麦还有一个独门秘方—燕麦生物碱（Avenanthramide），它具有高超的抗氧化性能，并可舒张血管，降低血压。

　　燕麦米和燕麦片的区别

　　燕麦米

　　燕麦片

　　滑燕麦米，用先进的破壁技术，将影响燕麦口感的壳、芒去除，保留原有营养价值的麸皮和胚芽。燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。

　　口感

　　滑燕麦米外表顺滑，吃起来滑Q糯弹，口感完美。燕麦片口感较为粗涩。

　　吸收

　　滑燕麦米采用特殊工艺去壳去芒，不损害燕麦其他组织，烹饪时其中的营养更易被吸收。纯燕麦片直接由燕麦压制而成，破坏燕麦细胞，影响营养的吸收。

　　加工过程

　　滑燕麦米加工时，除了用先进技术去掉影响口感的壳和芒之外，不添加任何添加物。

　　燕麦片加工时，一般会加入玉米粉和一些谷物，甚至一些商家为了追求口感还会加入糖精等有害物质。

　　营养价值

　　滑燕麦米在加工时，采用的是独特的双层去壳工艺，不仅有效保存了燕麦中富含的各项营养元素，更够完整地保留燕麦的最核心价值全胚芽，营养价值极高。燕麦片，轧制时会将组织以及燕麦胚芽碾碎，造成营养物质的流失。

　　适宜人群

　　滑燕麦米对妊娠期血糖过高和普通糖尿病人有降血糖的作用，害怕得妊娠期糖尿病的准妈妈们一定要试试~而且还能帮助久坐的上班族去浮肿和减脂。最重要的是，它适宜男女老少各类人群。燕麦片却不适于糖尿病患者食用。可对糖尿病患者造成顽固性下痢、脂肪下痢或体重下降等不适。

　　燕麦米健康食谱get起来

　　燕麦米南瓜粥

　　食材：南瓜、燕麦米

　　做法：

　　1、燕麦米洗净清水浸泡三十分钟以上，南瓜洗净削去外皮，挖空中间的瓤，然后切成小块。

　　2、锅里加入适量的清水，煮开后放入燕麦米，大火煮开后盖上锅盖转小火煮30分钟以上。

　　3、待燕麦米煮软熟后，加入南瓜再煮十多分钟即可。

　　松脆红糖燕麦司康

　　食材：

　　红糖 20克 、热水 20克 、低粉 65克 、燕麦片 35克 、植物油 12克 、无铝泡打粉 2—3克

　　做法：

　　1、红糖加热水搅拌成红糖水，如果红糖剩下一些渣要滤掉。

　　低粉、无铝泡打粉、燕麦片混合均匀，加植物油，用手搓成粗玉米面状，让油跟粉类充分融合。

　　在

　　2、中慢慢倒入红糖水，每一种燕麦片的吸水性不同，所以方子里的水不要一次性全倒进去了，慢慢加，直到可以合成一个面团，不要过分揉面，如果太干可以再加些清水。

　　烤盘铺上油纸，烤箱预热180度。

　　把面团压扁成1.5cm厚的圆饼状。对角切成8块，像切披萨似的。把切好的司康放在油纸上，烤制15分钟左右，表面金黄即可，时间长短就要看各家烤箱的脾气了哈。

　　燕麦米核桃面包

　　食材：

　　A、燕麦米粥170克

　　B、高粉250克、红糖20克、盐1克、酵母3克

　　C、橄榄油20克、烤熟的核桃50克

　　D、装饰：胚芽

　　做法：

　　1、燕麦米粥（燕麦米50克+米汤120克）

　　2、将材料A、B全部混合，揉成稍具光滑的面团。

　　3、橄榄油分次加入面团，揉成光滑且具有延展性的面团，加入核桃。

　　4、放温暖处进行基础发酵至两倍大。

　　5、将面团分割成四等分，滚圆后均匀刷蛋白并沾裹胚芽，发酵30分钟左右。

　　6、在面团表面割口，继续发酵10分钟。

　　7、放入预热好的烤箱，上下火170度15分钟。

　　燕麦紫薯米糊

　　食材：

　　小紫薯1个、大米2把、燕麦片1把

　　做法：

　　1、紫薯去皮切小块，大米洗干净和紫薯一起倒进豆浆机，加入燕麦片。

　　2、加水至豆浆机的最低刻度和最高刻度中间，水少容易糊底，水多容易溢出，这个分量大概是三人份。

　　3、使用五谷豆浆程序20分钟左右，清香美味的紫薯燕麦米糊就大功告成了！

　　温馨提示：

　　配方按照以上的量即可，尽量不要再添加，不然容易糊底，米糊太稠口感也不太好哦

　　植物奶煮混合水果燕麦及苹果

　　食材：

　　植物奶200m、水100ml、水果燕麦2汤匙、苹果1个

　　做法：

　　1、冷水下燕麦，煮至沸腾转小火

　　2、切苹果丁，然后放入燕麦中，继续煮至苹果稍微变软

　　3、倒入植物奶，转大火，煮至再次沸腾即可。

　　燕麦小米粥

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