這樣吃飯不僅養胃、養生，還能有效控制血糖！

吃飯，除了是享受美味，還應該尋求健康，為了讓身體更有效的吸收營養。但隨著生活節奏的加快，很多上班族吃飯匆匆忙忙，飲食習慣極差。你可能食遍了山珍海味，但並沒有從中獲取更有效的營養；你可能挑選菜品極其嚴格，但並沒有獲得應有的效果。如果通過改變吃飯時的小習慣將日常飲食變得更加健康，這就是我今天要強調的內容。

古人有雲，食則細嚼慢咽，這是非常有學問的一句話，但通過我的觀察，發現在日常生活中很少有人能遵循。

我一直和我的患者講，吃飯勿快，一口飯至少要嚼20次再下咽，一則能夠延長進食時間，使胰島素能夠有效分泌，及時降低血糖，二則能使營養更好吸收，達到健康飲食的目的。

我本人除了應酬以外，其餘時間很少去飯店吃飯，除了飯菜重鹽重油，還因為通過我長期的觀察，發現大部分飯店的上菜規律並不合理。大家回想一下，大部分的飯館都是先上主菜，即大魚大肉等葷食，水果蔬菜往後排，這是不科學的。

真正的飲食順序應該是先吃蔬菜，因為蔬菜中含有豐富的膳食纖維，這些膳食纖維入腸胃後，能附著在腸胃壁上形成一層保護膜，從而延緩血糖的吸收，尤其對於高血糖類的人群，更不應該先食用葷菜。

有人做過這樣的試驗，保證兩日的午餐數量、菜品完全一致，要求志願者食用相同數量的午餐，第一天先食用葷菜再食用素菜，第二日則完全相反，分別測量2小時後的血糖值，發現第二日，即先食用蔬菜再食用葷菜的血糖明顯偏低，證明先食用蔬菜能夠起到明顯的降糖作用。

「飯後百步走，活到九十九」，人的壽命由各種因素決定，能否長命百歲誰都說不好，但是飯後的適當活動絕對是很有必要的。許多人辛苦工作了一天，回家吃上了熱乎乎的飯菜，巨大的幸福感撲面而來，只想倒頭就睡，忘掉一天的工作壓力，這是不對的。

吃完飯後切忌不活動。適度的活動除了能夠促進胃腸蠕動，幫助消化吸收，還能有效的降血糖，保證血糖平衡。

日本人有飯後洗澡的傳統，在吃完飯後的1小時內洗一次澡，除了能夠舒緩壓力，適度的運動能幫助機體血糖維持穩定。如果條件不允許，我建議大家可以慢走10來分鐘，不要進行劇烈運動，防止引起胃腸痙攣。

指導專家：董峰，CCTV《中華醫藥》特邀嘉賓、中國著名私人保健醫師，著有新書《小食小材勝小葯：大醫生的調心膳》，一書說透食療養生的精妙！